ちぃちゃんのお魚惣菜 波の綾 (なみのあや)

日本海の恵みがたっぷり詰まった、年に一度のごちそうおせち。自然と笑顔がこぼれる、新春のひとときを。

能登の水産加工会社『能西水産』が営む『ちぃちゃんのお魚惣菜 波の綾』。金沢・ひがし茶屋街の奥に佇む同店は、あたたかみのあるお惣菜やお弁当のほか、波の綾特製御膳や10種類前後の鮮魚がのった海鮮丼のイートインなど、こだわりの魚料理を堪能できるお店として親しまれている。

そんな同店が手掛ける特製おせちには、能登の海の幸を中心に彩り豊かな料理がたっぷりと詰まっている。香ばしく焼き上げた「能登産ぶりの味噌焼き」や旨みが凝縮した「能登ふぐの風干し」といったお酒が進む一品から、新春を彩る「能登牛A5ランクローストビーフ」や「えびの祝い煮」、能登金時を使用した「くるみきんとん」など全16品を楽しめる。

一品一品、職人が丁寧に仕込み、心を込めて仕上げたおせちは、まさに一年の始まりにふさわしいごちそう。大人にちょうどいい2人前サイズなので、夫婦やカップルでゆったりとした時間を過ごしたい方にはもちろん、集う人数に合わせて複数個を注文するのもおすすめ。能登の素材をたっぷり楽しめるため、来客時のおもてなしにはもちろん、海の幸を美味しいお酒とともに味わうシーンにもぴったりだ。一年の始まりに、能登の恵みを囲みながら、心あたたまるひとときを過ごしてみてはいかが。