金沢市玉川町にあった『トラットリア チカーラ』が2020年3月に中央通町へ移転、イタリア料理『ジブンチ』としてオープンした。シェフの山本さんは、実家で採れる新鮮な米や野菜、卵などの他、地元で狩猟されたジビエや、生産者のわかる肉類など、食材への愛情もひとしお。目玉料理の骨付きTボーンステーキや炭火焼きなどの肉料理、猪やウサギなどのジビエ料理、本場イタリアで学んだ手打ちパスタ、旬の野菜を活かしたアラカルトなど、食材を余すところなく生かしたメニューを次々と考案し、訪れるたびに新しい発見や感動を与えてくれる店として足繫く通うファンも多い。

そんな同店がこの度、5月末までの期間限定でモーニングとランチの営業を開始した。モーニングのメニューはオープンサンド、スープ、ダッチベイビーの3種類。いずれも野菜たっぷりの前菜とドリンクが付く。ランチコースはボロネーゼ、トマトソース、オイル系ソース、ニョッキなど、数種類からパスタが選べて、前菜盛り合わせとドリンクが付く。朝、昼ともに自家製プリンや「リトルタ」のジェラートなど、デザートの追加（別料金）も可能なので、時間をかけてゆっくりと食事を楽しんでみて。

【お問い合わせ】

店名／jibunshi（ジブンチ）

住所／石川県金沢市中央通町11-49

電話番号／080-8996-2830

営業時間／18:00～24:00

【2021.6／13まで営業時間を変更】
17:00～20:00※期間中は終日アルコール提供を自粛。
※土日限定8:00～11:00（L.O.10:30）、※金土日限定12:00～14:30（L.O.14:00）

定休日／日曜、不定休あり

席数／20席

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【インフォメーション】
■モーニング【土日限定・予約不可】※5月31日まで
・オープンサンド（ドリンク付き）　1,000円
・スープ（ドリンク付き）　900円
・ダッチベイビー（ドリンク付き）　1,800円

■ランチ　【金土日限定・予約優先】※5月31日まで
・お気軽パスタランチ　2,200円
（前菜プレート、選べるパスタ、ドリンク付き）

※モーニング、ランチともにデザート用意可能（別料金）
※支払いは現金にて。Go To Eatチケット払いも可能。