今回は、金沢市窪にあるパティスリー『Life is sweet（ライフイズスイート）』をご紹介。秋限定のパフェが登場したと聞き、さっそくおじゃましてきました。秋のスイーツの代表格と言えば、やっぱりモンブラン！そのモンブランをさまざまなスイーツと組み合わせて美しく仕上げた「和栗モンブランパフェ ひなた」（1,850円/税込）です。

テーブルに運ばれてくるとその芸術的なビジュアルにうっとり。モンブランレースのドレスをまとっているかのようなパフェです。ふんわりと絞られたきめ細やかな和栗モンブランクリームの下には、マスカルポーネと生クリーム。トップには紅葉をイメージしたようなガレットのアクセントが飾られています。さらに食べ進めると、栗のアイスや梨のソルベ、渋皮栗やマロングラッセ、梨のコンポートなどが。底の方には、いちじく・カシス・ぶどうのジュレに、スイートポテトも入っていて、秋の味覚のオンパレード！

食べ始めはしっかりとした栗の風味、最後の方はさっぱりとした味わいで締められるように、考え抜かれた構成で、見た目の美しさはもちろん食べても大満足のパフェです。このモンブランパフェは11月末まで提供予定とのこと。それ以降は、国産いちごと栗を合わせたスタイルでの新パフェが登場するそうですよ。

この他にも、ショーケースには旬のフルーツをふんだんに使ったオリジナリティあふれるケーキがいっぱい。芸術的なパフェやケーキが楽しめる『Life is sweet（ライフイズスイート）』で、がんばった時やとっておきの日に、ご褒美スイーツを味わってみてはいかがでしょうか？

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■紹介店舗『Life is sweet（ライフ イズ スイート）』
住所/ 石川県金沢市窪5丁目571
時間/ 076-209-6678
電話/ 11:00～19:00
定休日/ 月曜日（祝日は営業）
駐車場/ あり
SNS/ 公式Instagram
支払い/ PayPay可、クレジットカード可、各種電子マネー可、飲食店応援食事券可