今回の取材先は、金沢駅西口から徒歩2分の場所にある『ハイアット セントリック 金沢』。落ち着いたたたずまいに近づくと、わくわくした気持ちになり、心拍数もちょっとずつあがってくるのを感じます。 建物が近づくと、突然、「ホテルのアフタヌーンティーって、どんな服で来たらよかったんだろう？」と不安になりました。失礼にはならないはず・・・とまごまごしていたら、裏番長さんが 「タヌ田くんの格好でOKだよ。レストラン行く感じでいいよ」と笑顔でひとことと言ってくださって一安心。

3階の『FIVE – Grill & Lounge』に入ると、ふんわり柔らかな自然光が降り注ぐ開放感たっぷりの空間が広がっていました。心地よさを五感で感じられます。店名の「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「5つの空間」に由来しているそうですよ。

さて、いよいよアフタヌーンティーとご対面です。運ばれてきたのは、桃とブルーベリーをふんだんに使用した9種類のスイーツとセイボリー。ジューシーな旨味で多くの方に愛される桃は、肌の健康維持に役立つそう。紫外線が気になるお年頃の裏番長にはぜひ食べてほしいですね。石川県内で丁寧に育まれた高品質なブルーベリーは、アントシアニンが豊富。最近目が疲れている僕はこっちの担当かな。でも身体に嬉しい栄養素がたっぷりの桃は暑い時季にこそ食べたいから、裏番長が食べすぎないように見張っておかないと…なんて思いながら、美しく盛り付けられた姿にアフタヌーンティーの数々を写真に収めます。

いよいよ実食です。まずは、見た目からすでに“優勝”の「ピーチメルバ」をいただきます。白ワインでコンポートした桃に鮮やかなジュレをまとわせ、バニラアイスをトッピング。写真では見えないのですが、ひんやりしたアイスと桃の間には、クッキーが隠れています。スポイトのような容器に入っているのは甘酸っぱいラズベリーソース。酸味の効いたソースとアイスと桃の組み合わせは、うっとりするような爽やかな味わいです。

「桃のショートケーキ」は、生クリームが甘すぎず軽やかで、主役の桃のジューシーさがしっかり活かされた一品。しっとりとした生地も相まって、上品な美味しさです。「パンナコッタ 桃とベルベーヌジュレ」は、つるんとした口当たりで、桃の甘みとレモンのような香りが広がるハーブ「ベルベーヌ」の清涼感が絶妙。甘さの中にもリセット感があって印象的でした。ちなみに「ベルベーヌ」のことは、今回初めて知りました!! (みなさんはご存知でしたか? )

続いて、ブルーベリーのスイーツをご紹介。
思わず「これホールで食べたい…!! 」と心のなかでつぶやいてしまったのが、「ブルーベリーチーズケーキ」です。しっとり濃厚なのにくどさはなく、果実の甘さとのバランスが天才的です。裏番長の分もこっそり食べようかと思いましたが、後が怖いので、自分の食欲をなだめる方を選択しました。思い出して、また食べたくなっています。小ぶりながら満足感のある「ブルーベリータルト」は、サクサクのタルト生地とベリーの酸味が絶妙。ブルーベリーにはアントシアニンが多く含まれ、抗酸化作用や目のはたらきをサポートすると言われているので、パソコン仕事が多い人に僕のような人はぜひ摂取したいおすすめのフルーツです。

アフタヌーンティーの醍醐味は甘いスイーツだけじゃありません。塩気のあるセイボリーも要チェックです。「桃とハモンセラーノのカッペリーニ」は、冷製パスタの清涼感が夏にぴったり。桃の甘みと生ハムの塩気のバランスが心地よく、サッパリしているのにしっかり食べた感がある仕上がりでした。

「カマンベールチーズのディープフライ」はサクッとした衣と、とろりとしたカマンベールチーズがやみつきになりそうです。ブルーベリーと一緒に口に含むと、カマンベールの塩気にブルーベリーの甘酸っぱさが合わさって、”甘い×しょっぱい”の新境地を味わえました。フレッシュブルーベリーは石川県能登町「ひらみゆき農園」さんより届けられています。大ぶりのブルーベリーは旬の旨みが凝縮していました！

「能登牛スライダーバーガー」は、サイズ感こそ控えめですが、味の重なりが奥深くてこの大きさでちょうどよかったです。能登牛の旨みとモッツァレラのまろやかさ、そしてブルーベリーのアクセントが一体となって、個人的にすごく好きな一品でした。

テーマに合わせたスペシャルメニュー「シルク ド キャラメル サレ」は、桃とブルーベリーの2種類から選べます。裏番長は桃、僕はブルーベリーをチョイスしました(写真は桃です)。キャラメルの香ばしさとフルーツの爽やかさがふんわりと重なる、さっぱりとしたドリンクです。甘すぎないのでスイーツにもよく合う特別感のある味わいでした。

余談①
取材に行ったのがちょうど七夕の時期だったので、僕もこっそり短冊に願いごとを書いてきました。
誰にも見られないように、なるべく高いところに結んどきました。バレてないといいな…。

弊社作成のガイドマップをおいてくださってます。ありがとうございます!

甘いものが大好きな僕は1つに絞れないタイプなので、いろんな味を少しずつ楽しめるアフタヌーンティーは本当に性に合っているなと実感しました。アフタヌーンの特別感のある味、華やかな見ため、ホテルの上質な空間すべてが一体となって、まるごと素晴らしい体験として記憶に残せるような時間になりました。店内の洗練されたインテリアも相まって、写真を撮ればどこを切り取っても映えること間違いなし。季節のご褒美に、自分をちょっと甘やかしたい日に、ぜひ訪れてみてください！

余談②

取材を終えて地下駐車場から会社へ戻ろうとした際、駐車券を入れると表示されたのは12万円の文字。一瞬の沈黙ののち、軽くパニックになる僕たち。警備員さんを呼ぼうかと思いましたが、よくよく見てみると、以前の取材時に使った古い駐車券を(裏番長が)間違って挿し込んでいたのが原因でした。慌てて正しい券に差し替えて無事脱出…ではなく出庫。皆さんも、使用済みの駐車券はすぐに処分しましょうね。

次回の現場レポートも、楽しみにしていただけると嬉しいです！

⭕️ハイアット セントリック 金沢の詳細は【こちら】

■ハイアット セントリック 金沢
住所／石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
TEL／076-256-1559 （受付 10:00〜21:30）
提供期間／〜2025年8月31日(日)
提供時間／11:30〜17:00※120分制

【料金】一人4,400円(税込・サービス料別)
※コーヒー・紅茶をお好きなだけお楽しみいただけます。ただし、スペシャルドリンクは料金別途にて提供。
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