ホテル金沢

ホテルメイドの華やかな料理を家族で囲んで、忘れられないクリスマスを。

旬の食材を使用した料理が評判の『ホテル金沢』。今年のテーマは「家族で囲む特別なクリスマス」。小さな子どもからシニアの方まで、家族三世代が一緒に楽しめる温もりあふれるひとときを演出してくれる。

今年の注目は、香ばしい美味しさを体感できるライブキッチンでのクリスマスランチブッフェ。「能登豚のローストポーク」や「厳選牛ロースステーキ」、「ケイジャンスパイスチキン」を目の前で調理。素材の旨みを最大限に引き出す絶妙な火入れと、ホテルならではの上品な味わいが調和した自信作だ。魚介と野菜を中心とした冷製料理や肉料理をメインに構成した温製料理のほか、フォトジェニックなスイーツも魅力。いちごサンタロールやクリスマスツリーをイメージしたタルト、さらにチョコファウンテンなど、自然と笑顔と会話が弾む内容となっている。

国産いちごの豊かな香りとみずみずしさを存分に活かしたクリスマスケーキも見逃せない。今年のケーキは「タルトフレーズ」と「ガトーフレーズ」の2種。アーモンド風味の香ばしさとクリームの重なりによる豊かな味わいが特徴の「タルトフレーズ」と、スポンジとクリームの繊細な調和による軽やかさにこだわった「ガトーフレーズ」。どちらもいちごの甘い香りと上質な味わいが魅力の仕上がりだ。

幅広い世代が特別な時間を一緒に楽しめるように。そんな願いを込めて考案されたクリスマスランチブッフェは、12月6日～12月21日の土曜・日曜および12月24日(水)・25日(木)の8日間限定で、1階レストラン「DINING TSUZUMI（ダイニング ツヅミ）」にて開催。日程が限られているので、気になる方は早めの予約を。