Ristorante SUGIYAMA(リストランテ スギヤマ)

イタリアの伝統と金沢の恵みを融合させた創作イタリアンで、五感で楽しむ年末年始のひとときを。

金沢の豊かな食材を活かした独創的な料理を提供する隠れ家イタリアン『Ristorante SUGIYAMA』。枠にとらわれないスタイルが人気のレストランが、昨年好評だった「ラザーニャ」を販売する。

ラザーニャとは、シート状の広くて平らなパスタにチーズやベシャメルソースを層状に重ねてオーブンで焼いた、イタリア･ナポリが州都のカンパニア州発祥の料理のこと。同店のラザーニャは、ベシャメルソースや豚のラグー(煮込みソース)を重ね合わせ、マスカルポーネチーズとイベリコ生ハムをトッピング。見た目の華やかさはもちろんのこと、温かな大皿料理なのでクリスマスパーティーや年末年始の集まりにもぴったり。容器は耐熱ガラスのため電子レンジやオーブンの使用が可能なので、温かな料理を自宅で楽しむことができる。

今年のケーキは「トリュフのガトーショコラ」。トリュフが練り込まれたガトーショコラには、自家製のカカオトリュフパウダーとトリュフスライスをトッピング。濃厚な味わいの中にトリュフの上品な香りが楽しめる大人のスイーツに仕上がっている。（下記の写真はイメージとなっており、2025年のデザインとは異なる）。

ラザーニャもガトーショコラもクリスマスと年末年始の期間限定・数量限定の販売となっている。予約状況によっては早めに締め切ることもあるので、気になる方は早めの予約を。また11月から「女子会Plan」というお得なコースもスタートするのでInstagramをチェックしよう!