ARIGYUスペシャルコースの一例。広葉樹の薪を使った薪焼きの黒毛和牛の肉と海鮮は、薪焼きならではの豊かな薫香が食欲をそそる絶品メニューである。使っている素材の良さに加え、手の込んだメニューと薪焼きの香ばしさは、一度は味わってみてほしい。

素材を生かすため、仕込みには妥協を許さない。食べやすくするために包丁を入れ、タレの配合も素材の状態を見て毎日調整する。仕入れの状況により、グランドメニュー以外の希少な部位を食べられることも。厳選素材をリーズナブルな価格で楽しめる。

上左／専用の石窯で焼き上げたアツアツのピッツァを堪能できる。右／薄めに焼いた生地は独特のもっちり感が特徴。メニューには具材をのせない「素焼き」を用意するなど、生地へのこだわりが垣間見える。下左／週末は店内ライブを開催。詳細スケジュールはHPから確認を。

新しく登場した中華料理店『油湯』の目玉看板料理の一つは、シンガポールの名物料理「チリクラブ」。ソフトシェルクラブをココナッツカレー風味のチリソースで煮込み、落とし卵でとじたスープ仕立て。セットの揚げパンをひたして食べると絶品。1,200円。