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金沢日和 | 【連動企画】絶やすな!絶品石川グルメ 絶メシリストいしかわ

ホームページ「絶メシリストいしかわ」と連動企画。知る人ぞ知る絶品グルメが今、絶滅の危機に瀕している。
失ってしまうにはあまりにも惜しいこのかけがえのない美味しさを、受け継ぎ守り続けてほしいお店を紹介します。

※新型コロナウイルスの影響で、イベントの中止・延期、店舗の営業時間の変更などが生じております。日々変化しておりますので最新情報は各施設・各店舗へお問い合わせください。
今回の取材先は!

パーラーアコ

パーラーアコ

[ イタリアンスパゲッティ ]

650円(税込)
学生向けに作ったという一品はボリュームも大。麺にしっかりと馴染んだ野菜の旨味やケチャップのコク、絶妙な酸味が口に広がる。

レトロな喫茶店に残る、不思議な魅力のある、イタリアンスパゲッティ。

小松の飴屋町にある商店街の一角に、創業51年を迎えた喫茶店『パーラーアコ』がある。貴重なオーディオ機器から流れる音楽と珈琲を楽しむため、県外からもファンが訪れるという。「一人のお客さんを大切にする。その人の人生に必要な店でありたい」と語るのは、御年88歳のマスター・岡野さんだ。創業当時、自身の兄から学んだ豊富なメニューを提供していたが、年齢を重ねるうちに徐々にメニューを減らしていったという。今なお残る「イタリアンスパゲッティ」は長年常連に愛され続けている一品。モチッとした麺に馴染む旨味はどこか懐かしさを覚える。しかも、一度食べ出したら止まらない、不思議な魅力があるのだ。「レシピは秘密」と笑うマスターが入れる味わい深い珈琲や、自慢のオーディオ機器で流す心地よいジャズの音色を、創業当時から変わらない素敵な空間で楽しめる一軒だ。

パーラーアコ

岡野信夫(おかの のぶお)さん
「一人のお客様を大切にする」その言葉通り、訪れる客の好みもしっかりと覚えるという。

パーラーアコ

店名につけられた『アコ』は昔飼っていた猫の名前。

DATA

石川県小松市飴屋町23-2
Tel.0761-23-1306
営/7:30~18:00
休/不定休 
席/13席
P/3台

詳細は「絶メシリストいしかわ」のホームページにて。

※掲載されている情報は、2019年12月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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