レストラン

いこい

先代の和食と2代目の洋食で、3世代が訪れる店に。

洋食をはじめ定食が常時20種類以上揃う『いこい』は、2代目店主の山﨑聡さんが、自身の両親から店を継いだ。この店元々は喫茶店だったが、先代が徐々に定食を提供していき、今のようなスタイルになったという。洋食メニューは聡さんがさらに充実させてきたものだ。「時代に合わせ、お客さんの意見を聞きながらメニューを変えてきたんです」と話す。今回は店主おすすめの「ポークソテー定食」をオーダー。「料理は私、盛り付けは家内がやってます」と手早く国産豚をたたき、味付けする。こんがり焼き目のついたポークは香りも良くやわらかい。先代からの味付け、隠し味にバターを使った厚切りポークソテーに箸が止まらない。残念ながら現在のところ3代目の予定はない。時代と共に変化を加えながらも、味やボリュームは変えないこのスタイルをぜひ守り続けてほしい。