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チェコ料理DUBドゥブ
ビール大国チェコの本格料理に舌鼓。
ビール消費量世界1位と言われるチェコ。現地や周辺諸国を渡り歩いたチェコ料理店の店主・柏照康さんは「本物」を大事にする。サーバーはチェコから取り寄せ、日本で手に入る瓶のチェコビールは加熱処理済みのため取り扱わないこだわりようだ。
内陸国のためチェコは肉料理が多く、保存食用に塩味が強い。ビールとの相性は言わずもがな。頻繁にチェコを訪れる柏さんの話す、現地の文化やエピソードに耳を傾けていると、自然と海を渡ったような気分になる。
- 住所
- 石川県金沢市片町2-4-6
- 電話番号
- 080-6366-3322
- 料金
- チャージ なし
- 営業時間
- 18:00～24:00
- 定休日
- 日曜
- カード
- 不可
- 席数
- 22席（店内禁煙、貸切時のみ喫煙可）
- 駐車場
- なし
※掲載されている情報は、2019年7月5日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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