金沢日和 | 【連動企画】絶やすな!絶品石川グルメ 絶メシリストいしかわ

ホームページ「絶メシリストいしかわ」と連動企画。知る人ぞ知る絶品グルメが今、絶滅の危機に瀕している。
失ってしまうにはあまりにも惜しいこのかけがえのない美味しさを、受け継ぎ守り続けてほしいお店を紹介します。

鶏と豚の出汁の味わいをあっさりと感じさせる。醤油かえしで味付けされたやわらかいチャーシューのコクもスープに馴染む一杯。

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程よくコシがある細めの麺は、ツルっと食感も良い。ウルメやサバ節、昆布をふんだんに使った、まろやかな味わいの出汁が味の決め手。

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小麦をまぶしてから味付けをするためポークは濃厚。「先代からですが量は多めです」とボリューム満点。サラダの自家製ドレッシングも美味。

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ハウスドゥ!バロー大桑店

プレゼント

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