金沢日和 | スポット情報

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2019年4月20日(土)オープン!

おすしと和食はた中

おすしと和食はた中

関西以南の個性派酒を和アラカルトと寿司で。

京都で日本料理を学び、マレーシアの高級店で寿司職人をしていた畠中亜弥子さんを中心に、板前の武村俊さんとホールの磯貝綾さんが手際よく働く。金沢に移住を決めた3人が2019年4月にオープンさせた和のアラカルトと寿司の店が『はた中』だ。
東京で熱燗専門店の店主もしていた武村さんが選ぶ日本酒がユニーク。自身は米の味がしっかりとあり、香りが穏やかでかつキレがあるものが好みだと話す。店ではアルコールを添加しない「純米酒」のみを扱い、山陰や関西の酒蔵を中心に揃える。シンプルながらひと手間が光る小皿料理と共に味わいたい。

住所
石川県金沢市此花町4-21
電話番号
050-3503-3200
料金
お通し 300円~
営業時間
17:00~23:00
定休日
水曜
カード
席数
カウンター10席、テーブル16席(全席禁煙)
駐車場
なし
※掲載されている情報は、2019年9月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

最近オープンしたお店

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Salt

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onlaCRU

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&U

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