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金沢日和 | 地元編集者のとっておき情報

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【オンライン工場見学】完熟生はちみつができるまで/金澤やまぎし養蜂場

2021年6月21日(月) | テーマ/金沢新名物リポート

遡ること90年以上前。湯涌の山道のさらに奥に養蜂場を構えた『金澤やまぎし養蜂場』。独自の技術を磨き上げて養蜂を続け、最高級のはちみつを求め、その魅力を伝えてきた。冬が長く雨の多い気候と川から山へと急斜面が続く独特の地形。金沢の奥地は、狭い範囲に多種多様の花が咲き変わる、全国でも類をみないはちみつ採取に適した場所なのだ。みつばちが巣箱の中で自然に熟成させた純粋はちみつだけを搾り、煮詰めたり、人工的に糖分を加えたりといったことは一切せず、採れたままの「完熟・生はちみつ」に徹底的にこだわる。「はちみつの美味しさを全国に伝えたい」というスタッフひとり一人の思いを動画を通じて感じて欲しい。

➡公式オンラインショップはこちら

【お問合せ】
金澤やまぎし養蜂場
金沢市浅川町ホ80
TEL/076-229-0088 
FAX/076-229-3377

【オンライン工場見学】特製いちご大福ができるまで/河田ふたば

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