金沢日和 | スポット情報

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鮨 美浜

鮨 美浜

獲れたて鮮魚と自慢のシャリ、陽気な店主が握る旬の寿司。

美川漁港の近くに店を構え、鮮度重視のネタを使い30年以上寿司を握り続けてきた店主の伊藤浩佳寿さん。シャリには3種類の酢をブレンドしており、時期によって塩加減や甘味の割合も調整しているという。霊峰白山を源流とするわき水は、シャリの口当たりを滑らかにし、魚介出汁の効く味噌汁では旨味を引き立てている。カウンター越しに寿司をつまみながら、ユーモアあふれる店主との会話を楽しむのもこの店の醍醐味だ。

Information

ランチメニュー/すし盛り(8貫、味噌汁、茶碗蒸し、サラダ、アイス又は珈琲付)1,300円、美川県一丼(味噌汁、茶碗蒸し、サラダ、アイス又は珈琲付)1,900円、他。

住所
石川県白山市美川永代町甲1-46
電話番号
076-259-5566
営業時間
11:00~14:00(L.O.13:30)、17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日
水曜、第3木曜
カード
席数
カウンター10席、他30席
駐車場
30台
※掲載されている情報は、2019年2月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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