【10/1(火)〜10/31(木)】「金沢甘えび各国巡り」を市内9カ所の人気飲食店にて開催。

各店の料理人が「金沢甘えび」を使った個性豊かなオリジナルメニューを提供する。

旬の味覚を堪能! 金沢市内の9店が創作した「金沢甘えび」の特別な味わいを楽しもう。

金沢市民の大好物「甘えび」。9月〜12月に旬を迎える甘えびの金沢港での水揚げ量は全国トップレベルを誇る。金沢港で水揚げされる甘えびの中でも、①船が引き上げる最後の網でとれた鮮度抜群のもの ②サイズが大きいor子持ちのものを「金沢甘えび」として出荷。通常のもの比べると、大きさ、色合い、鮮度は段違い。そのブランドの認知度は年々高まっている。甘えびといえば、寿司や刺身として食べるのが定番だが、食材としての可能性は多彩。今回は旬を迎えた甘えびをさまざまなスタイルで味わえるよう、金沢市内の9つの飲食店を舞台に、「金沢甘えび各国巡り」と題したフェアを開催する。和食店を始め、イタリアン、フレンチ、中華など、幅広い業種の料理人が金沢甘えびを使った個性豊かなオリジナルメニューを提供する。フェアは10月1日(火)〜31日(木)まで。金沢甘えびのとろけるような甘みや濃厚な旨味を食べ比べできるまたとない機会だ。各店渾身の一皿の内容や予約などについては、下記をチェック。［PR］

期間

［開催終了］2024年10月1日(火)〜10月31日(木)

詳細・備考

参加店(順不同)
・モネ(フレンチ)
・ふくふくパンチャンの家(韓国料理)
・酒と食遊人 みなと(和食)
・中国菜 西華房(中華)
・いっぷくや(和食)
・テーブルナナ(イタリアン)
・スペインバル ソンリッサ(スパニッシュ)
・チェコ料理 デュブ(チェコ料理)
・メキシカンバル マルガリータ(メキシカン)

詳細はこちら

■ 金沢甘えび各国巡りのサイトへ

問い合わせ先

金沢市農業水産振興課
TEL／076-220-2213