ホテル日航金沢

日本料理 弁慶

夏の味覚を二段重に。日本料理『弁慶』で過ごす、上質なランチタイム。

ホテル日航金沢6階にある日本料理『弁慶』。個室を備えた落ち着きのある和の空間で、旬の食材を活かした会席や御膳を提供しており、お祝いの席や接待、顔合わせなど、あらたまった場面でも重宝されている。その『弁慶』が、2026年5月7日(木)から8月31日(月)まで、夏の味覚を散りばめた特別ランチを提供する。

華やかな二段重で提供されるのは、「旬の味覚リッチランチ」。一の重には鮮魚の醤油糀掛けや加賀野菜の小鉢、二の重には茶碗蒸しや天ぷらなどが並び、どこから箸をつけようか迷うほど目にも楽しい一品ぞろいとなっている。時期に応じてメニューが変わり、5・6月は初夏が旬のアスパラを使った豆腐ジュレ掛けや加賀野菜の金時草胡麻浸し、能登玉子の出汁巻き明太子添えなどが登場。温物は能登豚味噌豆乳鍋で、梅雨どきの体にやさしく染みる仕立て。〆の食事は豆ご飯で、初夏の味覚を最後まで楽しめる。7・8月になると、金糸瓜と蛸の生姜酢掛け、とうもろこし豆腐、加賀野菜の太胡瓜の塩昆布和えなど、夏野菜を主役にした顔ぶれに切り替わる。二の重も鰻茶碗蒸しや鶏のから揚げレモンタルタルソースなどへと衣替えし、温物は鶏と野菜の塩鍋で軽やかに。〆の食事は新生姜ご飯となっている。訪れるタイミングによって異なる味わいに出会えるのも『弁慶』ならではだ。

さらに、2026年6月1日(月)から7月17日(金)までは、「初夏のグルメキャンペーン」期間として特別料金3,400円で提供される。彩り豊かで上質なランチをお得に味わえる機会。大切な人を誘って、二段重に詰まった旬の味覚に箸を伸ばしてみてはいかが。