御料理

貴船（きふね）

予約至難な名店の、四季折々のもてなしに舌鼓を打つ。

金沢情趣あふれる主計町の奥に、『貴船』はある。「今、ここでしか出合えない感動を」と店主の中川さんは、素材選びに、器選びに、あしらいにと、季節を映した一品を提供している。四季折々の風情がこぼれんばかりの料理は、日本料理の本質を大切にしながらも、老若男女も国境も超えて、皆がわくわくするようなプレゼンテーションが魅力。丁寧に仕上げられた一品は心に染みる味わいとなっている。昼も夜も隔てなく、全力を注ぎ生まれる美しい御料理に、ミシュランの星の獲得や何年も予約困難な人気店であり続ける理由がわかるというものだ。席は全個室となっており、2階の窓側からは浅野川を臨める。贅沢な時間を過ごしてはいかがだろう。