【金沢おでん】菊一

昔ながらの金沢文化が残る、心から温まるおでんの老舗。

金沢で最も歴史の古い昭和9年の創業。店内では、顔見知りもそうでない人も皆で和気あいあいと過ごせる、昔ながらの金沢のおでん屋だ。女将の宮崎美恵子さんは湿度や温度で毎日濃度が変化するため管理に細心の注意を払い、何十年も継ぎ足してきた味を守っている。「地元の方はもちろん、出張や観光の方にも菊一のおでんを食べてもらいたい」と、予約は取らずに常連も一見も分け隔てなく迎えてくれる。女将の愛情が心に染みる一軒だ。