Pâtisserie L’aube 花鏡庵(パティスリー ローブ かきょうあん)

世界基準の感性が紡ぎ出す、五感で楽しむパティスリー。香林坊大和に移転オープン。

「オープン日が待ち遠しい」「またあの絶品スイーツが食べられるなんて」と、ファンから喜びの声が上がる金沢の実力派パティスリー『Pâtisserie L’aube 花鏡庵(パティスリー ローブ かきょうあん)』が、2026年1月22日(木)、香林坊大和へ移転オープンする。

多くのファンを魅了してきた尾張町にあった同店は、2025年3月に惜しまれつつ閉店。フランスの名だたる店で腕を磨き、帰国後はレストランパティシエとして活躍した平瀬祥子氏の卓越した技術と独創的な表現力が作り出すスイーツは、フランス菓子の伝統を軸にしながらも、カラフルで可憐。世界15カ国で展開する本格レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」2020年度版でベストパティシエ賞を受賞したこともある平瀬氏の、味・造形・香りに対する繊細なアプローチはまさに唯一無二。金沢らしさを表現したスイーツは多くの人の五感を喜ばせてきた。

新店舗では、人気の焼菓子に加え、新たなコンセプトを盛り込んだ限定スイーツの展開も予定されている。金沢の中心地・香林坊大和への移転によりアクセスも向上し、日常のご褒美から特別な贈り物まで、幅広いシーンで利用しやすくなる。フランス語で「夜明け」「始まり」を意味する「L'aube（ローブ）」を冠する同店の新たな門出に注目だ。

住所

石川県金沢市香林坊1-1-1　香林坊大和百貨店地下1階

E-MAIL

kakyoan@shokohirase.com

営業時間

10:00〜19:00

定休日

香林坊大和の営業に準ずる

駐車場

あり

他店舗など

■香林坊大和の紹介ページ

■ラボラトワール・ローブ SHOKO HIRASEの公式サイト

■シェフパティシエ・平瀬祥子さんのInstagram

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