オリジナルの「福餃⼦」、「⼀⼝餃⼦」、「にんにく餃⼦」が⼈気の餃⼦専⾨店『⾵天（ふうてん）』（⾦沢市久安）に11⽉から「⾦のシウマイ」が初登場。材料は厳選した豚ミンチ、エビ、⽟ねぎ。⽟ねぎのみじん切りを塩、胡椒、醤油等で味付けし、⽚栗粉をつなぎに 練り上げた⾄ってシンプルな餡だが、豚⾁は⿊豚の特定の何種類かの部位を独⾃の⼆段引きにし、コクと深みを出し、エビは優しい⻭ごたえと旨みのあるバナメイエビを、⽟ねぎは柔らかな⽢味を出す淡路島産を使っている。その餡に地元産の「五郎島⾦時」を練り込んだ、⼝どけ優しく旨みの引き⽴つ特製⽪で包み、ふんわり柔らかくとってもジューシーな⼀品に仕上げている。店内では、蒸したての「蒸しシウマイ（360円税別）」の他、⽪に焼きを⼊れ、⾹ばしさが⾷をそそる「焼きシウマイ（360円税別）」をいただくこともできる。

「⾦のシウマイ」は『⾵天』の店内のイートインメニューになっているほか、店頭や近江町 市場向かいの『めいてつ・エムザ地下1階のカジマート めいてつエムザ店』でも購⼊するこ とができる（冷蔵、もしくは冷凍で）。『⾵天』の新しい名物を是⾮ご賞味あれ。

【金のシウマイ】
●店内で食事 「蒸しシウマイ」「焼きシウマイ」各４個360円（税別）
●テイクアウトもしくは通販価格（冷蔵・冷凍いずれも）1,080円（税込）12個折箱入り
めいてつエムザ地下1階「カジマート めいてつエムザ店」や『風天』公式オンラインサイトでも販売。

【問い合わせ先】
餃子・シウマイ専門店『風天』
住所／石川県金沢市久安1-414（⇒地図はこちら）
TEL／076-244－8797
営／12:00~23:00
休／無休
「金のシウマイ」のサイトはこちら
⇒http://futen.jp/?mode=f1