石川の里山・里海の幸がぎゅっと詰まったオータムランチがお目見え。
2021年9月8日(水) | テーマ/ニュース

『金沢東急ホテル マレ・ドール』から、魚介と肉、野菜など秋の味覚を満喫できるメニューが登場した。毎年人気の「ニューバーグライス」 、2021年秋バージョンは、甘海老とオマール海老で仕込んだ濃厚なソースをたっぷりとかけて楽しむ豪華版。イカ、タコ、貝類など魚介や旬野菜も一緒に楽しめる。石川県産猪肉を使用した「いのししのラグー ラザニア仕立て」も新登場。赤ワインに漬け込み、自家製デミグラスソースでじっくりと煮込んだ猪肉をベシャメルソースとともにラザニアに挟み、チーズをたっぷりかけて焼き上げた一皿。このほかハンガリーの郷土料理「グーラッシュ」を『マレ・ドール』風にアレンジした「じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ “香林坊で発見ゴールドラッシュ” 」にも注目。芳醇な香りと旨味の3種の部位を使用した芳醇な香りと旨味が特徴の能登牛と野菜を能登牛のブイヨンでじっくりと煮込んだ旨味と甘みを引き出された一品。どれも秋の味わい尽くせるおすすめメニューだ。このほか、『マレ・ドール』のラウンジでは、ホテルパティシエが創作するアフタヌーンティー“金澤” ~和華実(わかみ)~の3段重も味わえる。ワンランク上のひとときを過ごしてみて。
■期間/2021年9月1日(水)~11月30日(火)
■営業時間/
平日 11:30~15:00(L.O.14:30)
土・日・祝 11:00~15:00(L.O.14:30)
■【9-11月】秋のおすすめランチ
・ニューバーグライス ~2021 秋~3,000円
・いのししのラグー ラザニア仕立て2,700円
・じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ “香林坊で発見ゴールドラッシュ”3,000円
※石川県産米使用
※表示料金にはサービス料10%・消費税10%含む
【お問い合わせ】
金沢東急ホテル マレ・ドール
金沢市香林坊2-1-1
TEL/076-231-3913
■金沢 東急ホテル公式サイト
その他の同じテーマ記事
【石川】自宅にいながら、四季の美しさと上質な安らぎを感じる ― “特別な庭時間”を叶える『Draw Garden』の庭づくり
「庭をもっと快適に、美しくしたい」。そんな理想をお持ちの方へ。 自宅にいながら自然とつながる上質な(続きを読む)
【夏のおすすめスイーツ2025】やっぱり夏はコレ!!『しあわせお菓子 ふらんどーる』から季節限定のスイーツが登場。
①フルーツたっぷりのケーキ 夏のスイーツの中でも、特にイチオシなのは、毎年首を長くして(続きを読む)
【金沢日和NEWS】ベトナムで50万人のフォロワーを持つインフルエンサー「たけそーん」氏が、金沢日和のCGO(最高グローバル責任者)に就任!
▍石川の魅力を、アジアそして世界へ。 株式会社金沢日和では、海外発信を加速させる新たな取り組み(続きを読む)
【金沢日和NEWS】世界最大級のビジネス通信社「PR Newswire」と連携開始。金沢発の情報を、世界170か国へ。
金沢日和ではこのたび、1954年に米ニューヨークで設立された世界最大級のビジネス通信社「PR New(続きを読む)
注目の新商品♪【石川・金沢】金箔専門店『箔座』で人気No.1の「メタルシリーズ」がリニューアル。日々の装いに気品をプラス。
「箔と共にある、暮らし。」を掲げる、金沢の金箔専門店『箔座』。箔本来の⼒と美しさ、箔がそこにある価値(続きを読む)
【金沢日和NEWS】飲食店事業者の皆さまへ。「キャッシュレス決済手数料」、見直しのタイミングかも?
材料費や光熱費の高騰が続く中、家庭でもお店でも支出の見直しが日常的になってきました。 そんな今、飲(続きを読む)
【金沢日和NEWS】「AI代理店」第2弾!AIツール導入+導入研修+活用サポートをワンストップで提供
いまSNSでは、「このプロンプトで業務が爆速化!」「AI活用で生産性が激変した」といった生成AIの実(続きを読む)
【石川県下最安値】1軒あたり3.85円〜(※2025.9月末まで)のポスティングチラシサービス「中日ポスト」に注目。
この春から新生活を始めるために来県された皆様、ようこそ石川県へ☆ 見知らぬ土地で地元情報を得る際に役(続きを読む)
【事業承継】石川県穴水町の老舗町中華「香林」が後継者を募集!創業45年の人気店を引き継ぎませんか?
株式会社金沢日和(所在地:石川県金沢市伏見新町 代表取締役:喜多 辰徳)は、事業承継プラットフォーム(続きを読む)
【英語版・日本語版】金沢のおすすめグルメ・観光・ショッピングスポットを紹介する紙のガイド「KANAZAWA BIYORI Vol.2」を発行!
「金沢を探り、金沢を楽しむ」をコンセプトにした石川県発の地域情報メディア「金沢日和」。日々、地元の飲(続きを読む)