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石川の里山・里海の幸がぎゅっと詰まったオータムランチがお目見え。
2021年9月8日(水) | テーマ／ニュース
『金沢東急ホテル マレ・ドール』から、魚介と肉、野菜など秋の味覚を満喫できるメニューが登場した。毎年人気の「ニューバーグライス」 、2021年秋バージョンは、甘海老とオマール海老で仕込んだ濃厚なソースをたっぷりとかけて楽しむ豪華版。イカ、タコ、貝類など魚介や旬野菜も一緒に楽しめる。石川県産猪肉を使用した「いのししのラグー ラザニア仕立て」も新登場。赤ワインに漬け込み、自家製デミグラスソースでじっくりと煮込んだ猪肉をベシャメルソースとともにラザニアに挟み、チーズをたっぷりかけて焼き上げた一皿。このほかハンガリーの郷土料理「グーラッシュ」を『マレ・ドール』風にアレンジした「じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ “香林坊で発見ゴールドラッシュ” 」にも注目。芳醇な香りと旨味の３種の部位を使用した芳醇な香りと旨味が特徴の能登牛と野菜を能登牛のブイヨンでじっくりと煮込んだ旨味と甘みを引き出された一品。どれも秋の味わい尽くせるおすすめメニューだ。このほか、『マレ・ドール』のラウンジでは、ホテルパティシエが創作するアフタヌーンティー“金澤” ～和華実（わかみ）～の３段重も味わえる。ワンランク上のひとときを過ごしてみて。
■期間／2021年9月1日（水）～11月30日（火）
■営業時間／
平日 11:30～15:00（L.O.14:30)
土・日・祝 11:00～15:00（L.O.14:30)
■【9-11月】秋のおすすめランチ
・ニューバーグライス ～2021 秋～3,000円
・いのししのラグー ラザニア仕立て2,700円
・じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ “香林坊で発見ゴールドラッシュ”3,000円
※石川県産米使用
※表示料金にはサービス料10％・消費税10％含む
【お問い合わせ】
金沢東急ホテル マレ・ドール
金沢市香林坊2-1-1
TEL/076-231-3913
■金沢 東急ホテル公式サイト
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