【能登応援】割れずに救い出された奇跡の日本酒「桃花鳥」を全国へ。珠洲市『櫻田酒造』を応援するクラウドファンディングがMakuake(マクアケ)で開始。
2024年3月27日(水) | テーマ/ニュース
![](https://www.kanazawabiyori.com/contents/wp-content/uploads/2024/03/FotoJet-2024-03-25T115107.687.jpg)
石川県珠洲市蛸島村で1914年に創業した『櫻田酒造』。作られる日本酒の9割は珠洲市で飲まれ、地元の人たちに愛される日本酒を作り続けてきた家族経営の酒蔵です。しかし、今回の地震で100年以上続く『櫻田酒造』は甚大な被害を受けます。自宅を含めた建物は全壊、醸造に必要な水も設備も失われました。
そんな絶望的な状況の中でも『櫻田酒造』の櫻田さんは、珠洲の地で再建する決意をされます。櫻田さんの背中を押したのは、たくさんの方からの支援と、奇跡的に残っていた「桃花鳥(とうかちょう)」でした。酒蔵は倒壊し、瓦礫の山の中でなんとか探し出した冷蔵庫の鍵。その扉の向こうに1本も割れずに残っていた500本の一升瓶が、今回のクラウドファンディングの返礼品となります。
「桃花鳥」は、珠洲市に拠点を構える『アステナグループ』と共同で酒米からこだわって栽培した純米大吟醸。農薬を用いない農法により育てた「さくら福姫」という新種の酒米を使用しています。珠洲市の農家がICTやロボット技術を用いて生産する最新のアグリテックを活用。雑草が生えないようにアイガモロボが田んぼ動き回る様子や、たわわに実った黄金色の稲穂を櫻田さんも見ていたそうです。そんなさくら福姫で造った「純米大吟醸」は、大吟醸の華やかさと、しっかりとした旨味が感じられるお酒に仕上がっています。地震により電源の喪失はあったものの、能登の厳しい寒さが日本酒を守り、低温熟成は進んでいるとのこと。大自然の厳しさと優しさを同時に感じます。
あきらめずに前を向く櫻田さんの写真は、どれも笑顔のものばかり。「この写真を見ると勇気が湧いてくる」「元気をもらえる」とのコメントも数多く寄せられています。櫻田酒造で醸造された最後の純米大吟醸「桃花鳥」。復興への祈りを込めて応援してみてはいかがでしょうか。
※記事は2024年3月25日作
その他の同じテーマ記事
【Makuake】風を通す薄さで、透けずに仕立て映え。わずか420gの高性能パッカブルスーツ登場。「解放スーツ」が富山県『川田ニッティンググループ』からリリース。
富山県南砺市の『川田ニッティンググループ』は、創業1910年の「トリコット生地」のメーカー。トリコッ(続きを読む)
あの人気のメニューが家でも楽しめる。『八幡のすしべん』の冷凍自販機「ど冷えもん」が好評稼働中。
「365日、おいしさ届けます。」をコンセプトに石川県内に22店舗を展開する『八幡のすしべん』。うどん(続きを読む)
【金沢マラソン2024】豪華な大会ゲスト&ゲストペースランナーの紹介
2022年大会で声援を送る(左から)野口みずきさん、福士加代子さん、松本薫さん [写真:組織委員会(続きを読む)
【石川・富山】痩せたい、健康になりたい中高年必見! 運動習慣専用ジム PrivateGymEs(プライベートジムエス)
そろそろ夏本番。薄着になるにつれて、たるたるの二の腕やぽっこりしたお腹が気になるという人も多いはず。(続きを読む)
金沢・金箔専門店『箔座』の数量限定「水光バングル」。夏の装いに優美さのスパイスを。
金沢の金箔専門店『箔座』は「箔と共にある、暮らし」を掲げ、箔の本質的な美しさを概念化し、現代の装いに(続きを読む)
【Makuake】焼肉ホルモン誠、小松本店の全焼からの復活リニューアルを目指し、マクアケに挑戦中。
新商品・新企画の応援サイト「Makuake」にて、石川県内で金沢店と小松本店の2店舗展開する『焼肉ホ(続きを読む)
【能登応援】職人の修理技術で新しい命を。奥能登の鍛冶屋『ふくべ鍛冶』が輪島の『田谷漆器店』『杉本木工々房』と共に伝統工芸品の修理の新事業を立ち上げる。
創業明治41年の鍛冶屋『ふくべ鍛冶』。自然豊かな奥能登で、輪島塗職人や海女さんの道具、水産加工業者が(続きを読む)
【夏のおすすめスイーツ2024】『しあわせお菓子 ふらんどーる』からギフトにぴったりの夏限定の新商品&爽やかスイーツが登場。
明治40年に金沢市東山で和菓子屋として創業以来、四代にわたり菓子作りに励む老舗菓子店『ふらん・どーる(続きを読む)
【復興支援】液状化被害の氷見市に貢献!これが酒粕!? 新感覚の爽やかシロップ先行販売。
栄養化が高く、美容効果も期待されている発酵食品「酒粕」。好きな人が多い一方、独特の風味が苦手という人(続きを読む)
【Makuake】能登の酒を止めるな!被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第二弾・2024夏】
「吉田蔵u」「手取川」などの銘酒で知られる白山市の吉田酒造が被災蔵共同醸造支援プロジェクトのリーダー(続きを読む)