今回は、かほく市の車が多く行き交う主要道路沿いにお店を構える創業60年の『石臼自家挽き蕎麦 亀屋』をご紹介します。近隣にはイオンモールかほく、白尾インターからも車ですぐアクセスできる場所です。

もともとお店は、宇ノ気駅前で定食屋を営んでいましたが、30年前に本格手打ち蕎麦屋として移転オープン。今では、親から息子と続けて通う常連客も多く、ミシュランプレートにも掲載された実力店です。こだわりのそば粉は、”長野県黒姫産の玄そば”を細挽きと粗挽きに自家製粉します。それらをオリジナルブレンドした風味豊かな手打ち蕎麦の味には定評があります。

また蕎麦に欠かせない”めんつゆ”は、本かつおの節などを毎日必要な分だけ自家スライスし、無添加で仕上げています。新鮮なめんつゆは、蕎麦との相性も抜群です。
今回は、天丼と蕎麦がセットの欲張りメニュー
▶︎「山ぼうし（2,120円）」を注文。

大きなエビ天に、野菜や舞茸が盛り沢山。甘さ控えめのあっさりとしたタレがとても印象的です。せいろは、見た目も美しい細打ちの外一。せいろは、＋150円で十割に変更が可能です◎
食後に店主さんに話を伺うと十割蕎麦へ自信と思いが伝わり、今度は「三色せいろ」で風味や味の違いを楽しみたくなりました。本物志向の蕎麦好きな方にオススメしたい一軒ですよ。

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■ 石臼自家挽きそば　亀屋
住所/石川県かほく市白尾ハ6-1
時間/平日11:00〜15:00　土日は17:00〜19:30も営業
電話/ 076-283-0866
定休日/ 月曜、第１火曜
駐車場/ あり
席数/ テーブル22席、座敷14席、カウンター3席
SNS/ kameya.soba_official
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ライター：はくさんグルメ
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