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日本金澤冬季必吃美食!螃蟹料理餐廳推薦6選|石川縣金澤市

金澤一年四季都能品嚐到新鮮的海鮮。而每到冬季,讓觀光客垂涎三尺的便是石川縣獨立品牌的特產松葉蟹「加能蟹」和「香箱蟹」。下面將為您介紹當地的人氣餐廳,可以品嚐到煮螃蟹、刺身、烤螃蟹等各種鮮美的螃蟹料理。

日本金澤冬季必吃美食!螃蟹料理餐廳推薦6選|石川縣金澤市

螃蟹,北陸冬季的美食霸主。在石川縣捕獲的松葉蟹中,9公分以上的優質雄松葉蟹被冠以「加能蟹」之名,且身上綁著刻有漁港名稱的淡藍色標籤。此外,在加能蟹中,重量超過 1.5 公斤、甲殼寬度超過 14.5 公分且符合所有嚴格標準的螃蟹被授予「輝(Kagayaki)」的稱號。最高品質的螃蟹「輝」的標準非常嚴格,是無從得知進貨時間的夢幻螃蟹。

2023年石川縣螃蟹捕撈禁令將於11月6日(一)解除。如果天氣好的話,5日深夜漁船便會全部起航,6日0點捕撈解禁的同時撒網。石川縣的漁場距離較近,滿載螃蟹的船隻當天就能回港,隔天店裡就能買到最新鮮的螃蟹。加能蟹肉的濃鬱甜味,再加上大量的蟹味噌,真是幸福的味道。另外,被冠以「香箱蟹」之名的雌松葉蟹不僅肉質細膩,而且深紅色的蟹黃味道濃鬱,外層蟹膏質地柔軟,也是難以形容的美味。本文將為您介紹石川縣內推薦的6家可以品嚐螃蟹料理的餐廳。無論是在地人還是來石川縣旅遊的遊客,請盡享冬季限定的鮮甜美味。

■旬彩和食『口福』

品嚐從近江町市場嚴選的新鮮松葉蟹及海鮮料理。

位於有「金澤人的廚房」之稱的近江町市場,『口福』提供使用加賀蔬菜和日本海海鮮等時令食材的料理。食材每天早上都由老闆親自精心挑選,餐廳的食物以新鮮和實惠的價格而有名,這是只有在市場內的餐廳才有的魅力。其中,可以盡情享用新鮮松葉蟹的「蟹蟹套餐」(「かにづくしコース」)也十分推薦。除了與菜餚相得益彰的當地日本酒、治部煮、蒸加賀蓮藕等加賀料理外,還有黑喉魚、河豚、鰤魚、甜蝦等冬季美食。這家日本餐廳白天也有營業,深受遊客和當地人的喜愛。

推薦螃蟹料理菜單
「螃蟹套餐 輝~Kagayaki~」(「かにづくしコース輝〜かがやき〜」)17,380日圓起(含稅)
【提供期間】 提供開始~3/31(日)

― DATA -
■旬彩和食『口福』
石川縣金澤市青草町88 近江町市場館2樓
電話:076-225-8080
營業時間:11:00-15:00、17:00-22:00(L.O. 21:30)
※12/31營業時間:11:00-15:00 (L.O. 14:30)
公休:週二(若週二為法定假日則照常營業)、1月1日
席數:56席  P:指定停車場有折扣
『口福』官方網站

■日式餐廳樹莓|金澤酒店(ラズベリー|ホテル金沢)

盡享石川縣冬季美味的「香箱蟹展」現正舉辦中。

以四季嚴選時令食材為中心提供料理的『金澤酒店』正在舉辦「香箱蟹展」。從金澤港直送的香箱蟹由日本料理主廚的橋本先生親自挑選,製成螃蟹醋或日式什錦燜飯,可以和石川縣的當地日本酒一起享用。香箱蟹醋將細心剝出的蟹肉、新鮮濃厚的蟹黃和蟹膏精緻地擺在蟹殼上,是能盡享香箱蟹美味的料理。此外,香箱蟹的日式什錦燜飯鮮味十足的螃蟹香氣,也讓人垂涎三尺。因為是用滿滿蟹殼熬製的高湯烹煮而成的,打開蓋子的瞬間撲鼻而來的醇厚蟹香令人食慾大增。

推薦螃蟹料理菜單
「香箱蟹展」(「香箱蟹フェア」)
香箱蟹醋(香箱蟹酢)(時價3,500日圓起)、香箱蟹的個人小火鍋(香箱蟹の一人鍋)(3,800日圓)、香箱蟹的日式什錦燜飯(香箱蟹の釜めし)(2,800日圓)、螃蟹日式雜炊粥(カニ雑炊)(1,200日圓)
*價格均為含稅價格
【提供期間】提供開始~12/27(三)

― DATA -
■日式餐廳『樹莓』(ラズベリー)
石川縣金澤市崛川新町1-1 金澤酒店16樓
電話:076-223-1203
營業時間:17:00〜24:00(L.O.23:00)
公休/週一
席數:80席  P:110台
『酒店金澤』官方網站

■活魚當地酒『座吟』(活きな魚 地酒『座吟』)

金澤站步行3分鐘即可抵達的大型居酒屋,可舉辦最多50人的宴會。

除了以金澤名勝兼六園的象徵「徽軫燈籠」為主題的特別包廂,也有整面牆壁貼滿金箔的華麗空間的包廂。店內設有許多帶有內嵌式暖爐桌的包廂,您可以在這裡輕鬆用餐。如果提前預約的話,還可以選擇喜歡的烹飪方式享用新鮮的加能蟹,如生吃、烤或煮。此外,還有治部煮、金澤關東煮、能登牛排、能登豬肉角煮、加賀蔬菜、蝦天婦羅等種類豐富鄉土料理。餐廳還備有多種北陸當地的日本酒,可以盡情享受美酒與美食的搭配。

推薦螃蟹料理菜單
「加能蟹(烤・煮・生吃)」(「加能ガニ(焼き・茹で・刺し)」) 10,000日圓起(含稅)
【提供期間】 提供開始~3/31(日)
― DATA -
■活魚當地酒『座吟』(活きな魚 地酒『座吟』)
石川縣金澤市堀川新町2-48 Sunfirst大樓2樓
電話:076-222-5556
營業時間:17:00-24:00
公休:週日
席數:100席  P:無
『座吟』官方網站

■加賀料理『大名茶家』

提供火鍋、炭烤、天婦羅、刺身等多種套餐以盡情享用螃蟹。

從金澤站東口徒步3分鐘,這家人氣餐廳交通十分便利,受到許多當地人和遊客的光顧。現在是金澤的捕蟹禁令解除期間,所以菜單裡有從金澤港直運的新鮮加能蟹和香箱蟹。使用重量超過 500 克的大加能蟹的「蟹蟹懷石料理」(「蟹づくし会席」),以及可以品嚐加能蟹涮涮鍋的「螃蟹涮涮鍋套餐」(「蟹しゃぶコース」)等,可以品嚐到各種螃蟹料理也是『大名茶家』的魅力之一。此外,單隻販賣的加能蟹也很人氣,有四種不同的套餐可供選擇:清淡細膩的甜味的刺身、螃蟹涮鍋、香噴噴的炭烤和基本的煮蟹。

推薦螃蟹料理菜單
「蟹蟹懷石料理」(「蟹づくし会席」) 31,900日圓起(含稅、需預約)
【提供期間】 提供開始~3/31(日)

― DATA -
■『大名茶家』
石川縣金澤市此花町7-5-1
電話:076-231-5121
營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00(L.O. 21:00)
公休:不定休
席數:120席  P:無
『大名茶家』官方網站

■居酒屋 八丸 金澤站前店(居酒屋 はち丸 金沢駅前店)

以實惠的價格享用北陸地產的鮮美食材。

從金澤站兼六園口徒步5分鐘即可抵達,有100年歷史的古民家改建而成的金澤町家日式傳統居酒屋。以「不計盈虧提供北陸的新鮮素材」為理念的『居酒屋 八丸 金澤站前店』,每天來訪的當地食客也絡繹不絕。為了讓客人能以實惠的價格享用當季的新鮮螃蟹,餐廳從近江町市場採購他縣捕獲的最優質且實惠的松葉蟹,若提前預約還能選擇「烤・蒸・刺身」等自己喜歡的烹飪方式。當然,預約時也能指定點金澤的加能蟹和香箱蟹。此外,在這裡還能品嚐到富山的白蝦、福井名物・醃製鯖魚(鯖のへしこ)等北陸名產,是一家十分有魅力的餐廳呢。

推薦螃蟹料理菜單
「蒸松葉蟹」(「蒸しズワイ蟹」) 12,000日圓起(含稅・需提前詢問)
※普通菜單使用的食材非地產。
※若要指定地產的加能蟹或香箱蟹,請於3日前提前預約。
【提供期間】提供開始~3/31(日)

― DATA -
■『居酒屋 八丸 金澤站前店』(『はち丸 金沢駅前店』)
石川縣金澤市本町2-2-1
電話:076-223-7680
營業時間:18:00~22:30(L.O.料理22:00/飲品22:00)
公休:週日 ※若週日・週一為連休,則週一公休
席數:51席  P:無
『八丸』官方網站

■美味食堂『高崎』(味処『高崎』)

可享用使用當季食材的日本料理和日本酒的餐廳。

成立於1971年。位於金澤中心商店街「Seseragi街道」的『高崎』是長年深受喜愛的人氣商店。活用北陸的海鮮,春天的螢魷、夏季的岩牡蠣、秋天的白蝦、冬天的螃蟹等,四季提供各種時令風味料理。可以在櫃檯點菜,也可以在包廂聚餐,可自由選擇使用方式也是『高崎』人氣的原因之一。推薦的菜單是「加能蟹刺身」,可以品嚐到既大又新鮮的美味加能蟹。刺身沒使用到的部分也可以燒烤或搭配味噌湯。雖然來這裡吃螃蟹不需要預約,但冬天饕客多,建議提早訂位。

推薦螃蟹料理菜單
「加能蟹刺身」(「加能ガニ刺身」) 24,000日圓起(含稅)
【提供期間】提供開始~3/31(日)

― DATA -
■美味食堂『高崎』(味処『高崎』)
石川縣金澤市長町 1-2-22
電話:076-231-0116
營業時間:17:00-22:00
公休:週日(若週一是假日,則週日營業,週一公休)
席數:50席  P:無
『高崎』官方網站

※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2023年12月14日)
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