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2023年北陸のおすすめ紅葉スポット18選
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日本金澤冬季必吃美食！螃蟹料理餐廳推薦6選｜石川縣金澤市
螃蟹，北陸冬季的美食霸主。在石川縣捕獲的松葉蟹中，9公分以上的優質雄松葉蟹被冠以「加能蟹」之名，且身上綁著刻有漁港名稱的淡藍色標籤。此外，在加能蟹中，重量超過 1.5 公斤、甲殼寬度超過 14.5 公分且符合所有嚴格標準的螃蟹被授予「輝(Kagayaki)」的稱號。最高品質的螃蟹「輝」的標準非常嚴格，是無從得知進貨時間的夢幻螃蟹。
2023年石川縣螃蟹捕撈禁令將於11月6日(一)解除。如果天氣好的話，5日深夜漁船便會全部起航，6日0點捕撈解禁的同時撒網。石川縣的漁場距離較近，滿載螃蟹的船隻當天就能回港，隔天店裡就能買到最新鮮的螃蟹。加能蟹肉的濃鬱甜味，再加上大量的蟹味噌，真是幸福的味道。另外，被冠以「香箱蟹」之名的雌松葉蟹不僅肉質細膩，而且深紅色的蟹黃味道濃鬱，外層蟹膏質地柔軟，也是難以形容的美味。本文將為您介紹石川縣內推薦的6家可以品嚐螃蟹料理的餐廳。無論是在地人還是來石川縣旅遊的遊客，請盡享冬季限定的鮮甜美味。
■加賀料理『大名茶家』
提供火鍋、炭烤、天婦羅、刺身等多種套餐以盡情享用螃蟹。
從金澤站東口徒步3分鐘，這家人氣餐廳交通十分便利，受到許多當地人和遊客的光顧。現在是金澤的捕蟹禁令解除期間，所以菜單裡有從金澤港直運的新鮮加能蟹和香箱蟹。使用重量超過 500 克的大加能蟹的「蟹蟹懷石料理」(「蟹づくし会席」)，以及可以品嚐加能蟹涮涮鍋的「螃蟹涮涮鍋套餐」(「蟹しゃぶコース」)等，可以品嚐到各種螃蟹料理也是『大名茶家』的魅力之一。此外，單隻販賣的加能蟹也很人氣，有四種不同的套餐可供選擇：清淡細膩的甜味的刺身、螃蟹涮鍋、香噴噴的炭烤和基本的煮蟹。
【推薦螃蟹料理菜單】
「蟹蟹懷石料理」(「蟹づくし会席」) 31,900日圓起（含稅、需預約）
【提供期間】 提供開始～3/31(日)
― DATA －
■『大名茶家』
石川縣金澤市此花町7-5-1
電話：076-231-5121
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00（L.O. 21:00）
公休：不定休
席數：120席 P：無
『大名茶家』官方網站
■日式餐廳樹莓｜金澤酒店(ラズベリー｜ホテル金沢)
盡享石川縣冬季美味的「香箱蟹展」現正舉辦中。
以四季嚴選時令食材為中心提供料理的『金澤酒店』正在舉辦「香箱蟹展」。從金澤港直送的香箱蟹由日本料理主廚的橋本先生親自挑選，製成螃蟹醋或日式什錦燜飯，可以和石川縣的當地日本酒一起享用。香箱蟹醋將細心剝出的蟹肉、新鮮濃厚的蟹黃和蟹膏精緻地擺在蟹殼上，是能盡享香箱蟹美味的料理。此外，香箱蟹的日式什錦燜飯鮮味十足的螃蟹香氣，也讓人垂涎三尺。因為是用滿滿蟹殼熬製的高湯烹煮而成的，打開蓋子的瞬間撲鼻而來的醇厚蟹香令人食慾大增。
【推薦螃蟹料理菜單】
「香箱蟹展」(「香箱蟹フェア」)
香箱蟹醋(香箱蟹酢)(時價3,500日圓起)、香箱蟹的個人小火鍋(香箱蟹の一人鍋)(3,800日圓)、香箱蟹的日式什錦燜飯(香箱蟹の釜めし)(2,800日圓)、螃蟹日式雜炊粥(カニ雑炊)(1,200日圓)
*價格均為含稅價格
【提供期間】提供開始～12/27(三)
― DATA －
■日式餐廳『樹莓』(ラズベリー)
石川縣金澤市崛川新町1-1 金澤酒店16樓
電話：076-223-1203
營業時間：17:00〜24:00(L.O.23:00)
公休／週一
席數：80席 P：110台
『酒店金澤』官方網站
■旬彩和食『口福』
品嚐從近江町市場嚴選的新鮮松葉蟹及海鮮料理。
位於有「金澤人的廚房」之稱的近江町市場，『口福』提供使用加賀蔬菜和日本海海鮮等時令食材的料理。食材每天早上都由老闆親自精心挑選，餐廳的食物以新鮮和實惠的價格而有名，這是只有在市場內的餐廳才有的魅力。其中，可以盡情享用新鮮松葉蟹的「蟹蟹套餐」(「かにづくしコース」)也十分推薦。除了與菜餚相得益彰的當地日本酒、治部煮、蒸加賀蓮藕等加賀料理外，還有黑喉魚、河豚、鰤魚、甜蝦等冬季美食。這家日本餐廳白天也有營業，深受遊客和當地人的喜愛。
【推薦螃蟹料理菜單】
「螃蟹套餐 輝～Kagayaki～」(「かにづくしコース輝〜かがやき〜」)17,380日圓起（含稅）
【提供期間】 提供開始～3/31(日)
― DATA －
■旬彩和食『口福』
石川縣金澤市青草町88 近江町市場館2樓
電話：076-225-8080
營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00（L.O. 21:30）
※12/31營業時間：11:00-15:00 (L.O. 14:30)
公休：週二（若週二為法定假日則照常營業）、1月1日
席數：56席 P：指定停車場有折扣
『口福』官方網站
■美味食堂『高崎』(味処『高崎』)
可享用使用當季食材的日本料理和日本酒的餐廳。
成立於1971年。位於金澤中心商店街「Seseragi街道」的『高崎』是長年深受喜愛的人氣商店。活用北陸的海鮮，春天的螢魷、夏季的岩牡蠣、秋天的白蝦、冬天的螃蟹等，四季提供各種時令風味料理。可以在櫃檯點菜，也可以在包廂聚餐，可自由選擇使用方式也是『高崎』人氣的原因之一。推薦的菜單是「加能蟹刺身」，可以品嚐到既大又新鮮的美味加能蟹。刺身沒使用到的部分也可以燒烤或搭配味噌湯。雖然來這裡吃螃蟹不需要預約，但冬天饕客多，建議提早訂位。
【推薦螃蟹料理菜單】
「加能蟹刺身」(「加能ガニ刺身」) 24,000日圓起（含稅）
【提供期間】提供開始～3/31(日)
― DATA －
■美味食堂『高崎』(味処『高崎』)
石川縣金澤市長町 1-2-22
電話：076-231-0116
營業時間：17:00-22:00
公休：週日（若週一是假日，則週日營業，週一公休）
席數：50席 P：無
『高崎』官方網站
■活魚當地酒『座吟』(活きな魚 地酒『座吟』)
金澤站步行3分鐘即可抵達的大型居酒屋，可舉辦最多50人的宴會。
除了以金澤名勝兼六園的象徵「徽軫燈籠」為主題的特別包廂，也有整面牆壁貼滿金箔的華麗空間的包廂。店內設有許多帶有內嵌式暖爐桌的包廂，您可以在這裡輕鬆用餐。如果提前預約的話，還可以選擇喜歡的烹飪方式享用新鮮的加能蟹，如生吃、烤或煮。此外，還有治部煮、金澤關東煮、能登牛排、能登豬肉角煮、加賀蔬菜、蝦天婦羅等種類豐富鄉土料理。餐廳還備有多種北陸當地的日本酒，可以盡情享受美酒與美食的搭配。
【推薦螃蟹料理菜單】
「加能蟹（烤・煮・生吃）」(「加能ガニ（焼き・茹で・刺し）」) 10,000日圓起（含稅）
【提供期間】 提供開始～3/31(日)
― DATA －
■活魚當地酒『座吟』(活きな魚 地酒『座吟』)
石川縣金澤市堀川新町2-48 Sunfirst大樓2樓
電話：076-222-5556
營業時間：17:00-24:00
公休：週日
席數：100席 P：無
『座吟』官方網站
■居酒屋 八丸 金澤站前店(居酒屋 はち丸 金沢駅前店)
以實惠的價格享用北陸地產的鮮美食材。
從金澤站兼六園口徒步5分鐘即可抵達，有100年歷史的古民家改建而成的金澤町家日式傳統居酒屋。以「不計盈虧提供北陸的新鮮素材」為理念的『居酒屋 八丸 金澤站前店』，每天來訪的當地食客也絡繹不絕。為了讓客人能以實惠的價格享用當季的新鮮螃蟹，餐廳從近江町市場採購他縣捕獲的最優質且實惠的松葉蟹，若提前預約還能選擇「烤・蒸・刺身」等自己喜歡的烹飪方式。當然，預約時也能指定點金澤的加能蟹和香箱蟹。此外，在這裡還能品嚐到富山的白蝦、福井名物・醃製鯖魚(鯖のへしこ)等北陸名產，是一家十分有魅力的餐廳呢。
【推薦螃蟹料理菜單】
「蒸松葉蟹」(「蒸しズワイ蟹」) 12,000日圓起（含稅・需提前詢問）
※普通菜單使用的食材非地產。
※若要指定地產的加能蟹或香箱蟹，請於3日前提前預約。
【提供期間】提供開始～3/31(日)
― DATA －
■『居酒屋 八丸 金澤站前店』(『はち丸 金沢駅前店』)
石川縣金澤市本町2-2-1
電話：076-223-7680
營業時間：18:00～22:30（L.O.料理22:00/飲品22:00）
公休：週日 ※若週日・週一為連休，則週一公休
席數：51席 P：無
『八丸』官方網站
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。（更新日：2023年12月14日）
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