四十萬谷本舗金沢町家発酵カフェ

体に優しい発酵スイーツをくつろいで楽しめるカフェ。

「かぶら寿し」を始め金沢の伝統的な発酵食品を多彩にラインアップしている『四十萬谷本舗』が、明治時代の建物である自社の本店の一部を改装してカフェを開店した。
金沢の発酵文化の多様性と奥深さを広く知ってほしいということで、発酵カフェと名付けた。「かぶら寿し」などで培ってきた糀についての知見をいかして、甘酒や甘酒ソーダ、ジェラートをオリジナル・メニューとして開発した。体に優しい発酵スイーツメニューの完成である。明治時代から続く老舗の坪庭を愛でながら、ほっと寛げる新しいカフェだ。

住所

石川県金沢市弥生1-17-28 四十萬谷本舗本店内

電話番号

076-241-4173

営業時間

9:00～18:00

定休日

第1日曜

駐車場

7台