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チャイニーズレストラン桂花

チャイニーズレストラン桂花

センスと技術を生かし点心の奥深さを小松に。

仕入れに気を配る食材は化学調味料を極力使用せず一皿に用いてきた。独自に発展してきた小松の中華シーンに新たなアプローチで挑戦し続けて2年目、店主・北川直樹さんが注力しているのは点心だ。約17年前に中国料理の世界に入った頃からその奥深さに惹かれ、ホテルで広東料理を学びつつレパートリーを増やしてきた。常時16種類揃える点心は、6時間以上かけて丸鶏から丁寧にとったスープの小龍包や、北陸の魚介にココナツを合わせた焼売や春巻き、湯葉巻や大根餅など、基本を押さえつつ独自の工夫が凝らされている。珍しい中国酒や「ロンネフェルト」の紅茶と共に味わいたい。

住所
石川県小松市幸町3-117
電話番号
0761-48-4361
営業時間
11:30~15:00(L.I.13:30)、18:00~22:00(L.I.20:00) ※入店は原則小学生以上。
定休日
日曜、不定休
カード
不可、電子マネー不可
席数
15席(禁煙)
駐車場
5台
※掲載されている情報は、2019年4月25日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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ravisnail -Es-

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