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TEA SALONKISSA & Co.ティーサロン キッサ アンド コー

TEA SALONKISSA & Co.
左/かき氷抹茶練乳920円、右/加賀棒茶キャラメルかき氷1,020円。

『KUMU 金沢 by THE SHARE HOTELS』の1階にあるティーサロン。

入口に設けられたカウンターには、地元の金工作家が選定・制作した茶釜や茶道具をはじめ、地元の陶芸家・漆芸家の器を陳列。店名の由来である禅語「喫茶去(きっさこ)」の精神で、分け隔てなく国内外のゲストを迎えている。加賀棒茶や抹茶、和菓子などの茶房メニューが人気だが、夏の定番メニューと言えばかき氷だ。

氷は金沢の老舗『クラモト氷業』のブランド氷「金沢氷室」を使用しており、ブロック状の純氷をフワフワに削っており、くちどけの良さが魅力。定番メニューの抹茶練乳には濃厚な練乳と『上林金沢茶舗』の抹茶で点てた薄茶が添えられており、味を調整できる上、器の底には粒の食感がしっかりと残る甘さ控えめのあずき餡が敷き詰められ、かき氷にアクセントを与えている。なお、2021年の新作「加賀棒茶キャラメルかき氷」にも注目。『上林金沢茶舗』の加賀棒茶を使用したオリジナルシロップと、『能登ミルク』のキャラメルジェラートを使用した香ばしい一品だ。

住所
石川県金沢市上堤町2ー40 『KUMU 金沢 by THE SHARE HOTELS』1F
電話番号
076-282-9613
営業時間
11:00~23:00(L.O.22:00) ※2021.6/13まで20:00~22:00はテイクアウトのみ。
定休日
なし
席数
58席
駐車場
なし
※掲載されている情報は、2021年6月7日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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