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【動画de食べ歩き♪ #4】パティシエ歴45年! 凄腕職人さんの超絶美味しいケーキ作りに密着|パティスリーホソヤ

【スイーツ編】石川・金沢には和・洋菓子問わず、おいしいスイーツがたくさんあります♪ まだ行けてないあなたに代わって、気になる話題のスイーツを動画でご紹介。まずは石川・金沢に登場する「美味しいもの」を動画で楽しんでくださいね。

【食べ歩き散歩】石川・金沢、動画的グルメの旅♪

【スイーツ編】石川・金沢には和・洋菓子問わず、おいしいスイーツがたくさんあります♪ まだ行けてないあなたに代わって、気になる話題のスイーツを動画でご紹介。まずは石川・金沢に登場する「美味しいもの」を動画で楽しんでくださいね。

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編集部
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スイーツ編のほか、ガッツリ食べたい【グルメ編】もあるので、こちらもぜひチェックしてみて♪
■【動画de食べ歩き♪ #1】珉来 若宮店
■【動画de食べ歩き♪ #2】金沢カレー研究工房近江町市場
■【動画de食べ歩き♪ #3】手延べうどん田舎 金沢店

■パティスリーホソヤ

今すぐケーキが食べたくなる!! パティシエ歴45年の職人が作る絶品ケーキ作りに注目。

朝10時のオープンに向けて7時から作業を開始するのは、金沢市の大人気パティスリー『パティスリーホソヤ』の細谷さん。今年で67歳になられるそうですが、動画の中で丁寧かつスピーディーにケーキを仕上げていく姿からは、ケーキ作りの情熱が感じられます。今回動画内で見られるのは『パティスリーホソヤ』の人気商品「季節のショートケーキ」の「あまおう」と「クラウンメロン」。静岡県産のクラウンメロンの甘さと香りを絶賛されていましたよ。「季節のショートケーキ」には2種類の生クリームを使用しており、奥様と一緒に段取りよく、ホールケーキを仕上げていく様子につい見入ってしまいます。

「オペラというケーキがすごくすきで、オペラをちゃんと作れる職人になろうと思った」と語る細谷さん。創業当初から作り続けているケーキも多く、それぞれにファンがいるとのこと。長年ずっと愛されているケーキ屋さんであることが伝わってきました。「あと10年は頑張りたい」という力強い言葉に、まるで1本のドキュメンタリーを見ているような温かい気持ちになったと同時に、今すぐケーキが食べたくなりました。

■パティスリーホソヤの紹介記事はこちら



素材提供:はらPecoスイーツ
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季節のショートケーキは、「あまおう」「クラウンメロン」「桃」「いちじく」「ラ・フランス」があり、旬の果物と絶品スポンジ&生クリームの組み合わせが楽しめるのが嬉しい!! 1番人気は桃だそうですよ♪

■メニュー※税込
・メロンのショートケーキ620円
・あまおうのショートケーキ620円
・あまおうのタルト620円
ほか

住所/石川県金沢市富樫1-7-4
TEL/076-280-7477
営業時間/10:00~18:00
定休日/月曜・火曜
駐車場/3台
●Instagramはこちら

※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2025年06月03日)
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