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【はくさんグルメさんの知る人ぞ知る!愛されグルメレビュー】『手打蕎麦 こより』(金沢市)

2023年8月22日(火) | テーマ/グルメ

【金沢市ランチ情報】季節の彩りを五感で愉しむ

2020年に金沢市長田の住宅地で開業された
『手打蕎麦こより』 が、
今年3月から予約制の営業形態になりました。

店主山口さんの地元である長野県の”戸隠蕎麦”を
古民家のゆったりとした雰囲気の中で楽しめると話題に
なり、オープン以来行列の絶えない人気店です。

そして開業から3年が経ち、お店のコンセプトである
「ゆっくりとお食事を召し上がっていただきたい」
という想いから、お客様の待ち時間や混雑を避けるため
“完全予約制のコース料理”の提供へ。

お昼のコースは下記の通りです。
①松の実と新銀杏のそば粥
②冷やかけ酢橘そば
③盛り込み (だし巻き玉子、加賀太きゅうり等)
④鴨ロースわら焼き
⑤かけそば
⑥自家製にしん炊き合わせ
⑦そばがき揚げ出し (加茂なす、伏見とうがらし)
⑧天ぷら (えび、ミニアスパラ、めぐみゴールド)
⑨ざるそば (おろしそばに変更可)
⑩水羊羹、抹茶

『コース料理 6,600円(税込)』
※お品書きは月替りです。
※料理は10品程度(仕入れ状況により品数の変動あり)

お庭を眺めながら四季の移り変わりを感じる
静かな空間で、旬の食材をいただく贅沢な時間。
料理の彩り、食感、香り、味わいは、
一つひとつ繊細で素材本来の美味しさを
引き立たせています。

店主山口さんは、実家である蕎麦屋をはじめ、
京都、東京でも修行を重ね、奥様の故郷である
金沢で開業しました。

趣のある店内は、ゆったり流れる時間が心地よく
大切な人を誘って足しげく通いたくなる一軒です。

 

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■ 手打蕎麦 こより
住所/ 石川県金沢市長田2-20-13
時間/ 11:00開始と13:00開始の2部制
電話/ 076-205-4591
定休日/ 日曜、月曜、祝日
駐車場/ 6台
席数/ テーブル席、お座敷
SNS/ @koyori_soba
備考/ 完全予約制

【営業案内】
8月から夜の営業を開始しました。
金曜、土曜 18時〜
完全予約制のコース料理 8,800円(税込)
お酒も取り揃えています。

お昼の営業は、火曜、水曜、木曜 11時〜、13時〜の2部営業です。
完全予約制のコース料理 6,600円(税込)
(予約数は各部6席程度)
※前日までに予約をお願いします。
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ライター:はくさんグルメ
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