雅風堂（がふうどう）

なめらかな小豆の風味を和三盆で固めた、金沢銘菓の伝統菓子。

“小豆を食すことは、厄を祓い、福を呼ぶ”との言い伝えから生まれた、小豆と和三盆の豊かな風味を味わえる伝統菓子。鮮やかな光沢で上品な甘みが自慢の北海道十勝産あずき「雅」を使用したこし餡は、独自の製法で作り上げている。その練り切りに本場徳島産の高級和三盆をまぶし、木型に入れて、職人が一つ一つ型打ちして作られたのが、味わい深い「喜今日」だ。贈答用や手土産としてはもちろん、お茶席にも最適な銘菓だ。雅風堂本店、八日市店、オンラインショップにて購入可能。