金沢日和 > 特集 > まとめ > 【2026年】金沢の朝食・朝ごはん6選｜ごはんが進む和食の人気店

【金沢朝食】ごはんが進む朝食スポット6選

更新日：2026年6月30日

金沢で和食・ごはんものの朝食が味わえる6店を、近江町市場・ひがし茶屋街・兼六園下などエリア別に地元編集部が厳選。地元民も通う人気店から隠れ家までご紹介します。お米と絶品おかずの組み合わせは、まさに至福の体験ですよ。

– 目次 –

近江町市場周辺
■のど黒釜飯専門店｜能加万菜と成屋
■KENROKU×タニタカフェ｜ANAホリデイ・イン金沢スカイ

ひがし茶屋街周辺
■手作りの惣菜やオードブルが人気｜ちぃちゃんのお魚惣菜波の綾
■お味噌汁が主役の和食体験｜金沢おみそしる倶楽部

兼六園下
■軽井沢発祥の食処｜食処金沢酢重
■台湾料理専門店｜台湾料理四知堂 kanazawa

■のど黒釜飯専門店能加万菜と成屋 (金沢市下堤町)

のど黒釜飯 3,850円(税込)

近江町市場にある釜飯専門店の、炊き立ての「のど黒釜飯」で贅沢な朝ごはんを。

加賀･能登の食文化と伝統工芸を発信する「能加万菜」が手掛ける、のど黒釜飯専門店『能加万菜と成屋』。金沢市民の台所とも呼ばれる近江町市場に位置し、新鮮なのど黒を使用した絶品釜飯を提供している。北陸の名物として知られる高級魚・のど黒は、上品な脂と豊かな旨みが特徴。同店のいちおしの朝ご飯は、注文を受けてから炊き上げるという「のど黒釜飯」。炊きたての釜飯にはいくら小鉢や出汁が添えられており、至福の朝ごはんを演出してくれる。まずは釜飯をそのままいただき、のど黒の風味を堪能。次に薬味を加えて味に変化を持たせ、最後は出汁茶漬けでさっぱりと。一品で3度も楽しめる、満足感ある朝ごはんで贅沢な一日を始めてみてはいかが。

■のど黒釜飯 3,850円(税込)
・のど黒釜飯
・いくら小鉢
・お椀
・薬味
※注文受付後、米から炊き上げるため、20分ほどお時間をいただいています

住所／石川県金沢市下堤町19-7 能加万菜と成屋(となりや)
TEL／076-254-6336
営／7:00〜15:00(L.O.14:30)
休／なし
▶︎能加万菜公式Instagram
▶︎能加万菜市場屋近江町総本店＆と成屋公式Instagram
▶︎能加万菜と成屋公式サイト

■ANAホリデイ・イン金沢スカイ (金沢市武蔵町)

KENROKU×タニタカフェウエルネス御膳～7種の彩り豆皿～ 3,500円(税サ込)　
※季節によって提供メニューが変わります。最新情報は公式をご確認ください。

【完全予約制、1日20食限定】彩り豊かな九谷焼の豆皿で味わう、健康的な朝食体験。

近江町市場の目前という好立地にある『ANAホリデイ・イン金沢スカイ』の16階『オールデイダイニングKENROKU』にて、石川県産の食材を活用した「KENROKU×タニタカフェウエルネス御膳～7種の彩り豆皿～」が提供中だ。健康志向のメニューが九谷焼豆皿に美しく盛り付けられ、視覚的にも楽しめる内容となっている。石川県産の新鮮な魚介や野菜を使用し、健康総合企業のタニタが展開する『タニタカフェ』とコラボレーションしたこちらの朝食。さわらの西京焼きインゲンと小松菜の胡麻和えや、能登豚の塩こうじ焼き彩り野菜のマスタードソース、鳥むね肉と夏野菜の南蛮漬けなど、栄養たっぷりの様々な料理がずらりと並ぶ。7つの豆皿料理のほか、栄養豊富な黒米や、内臓の働きを整えてくれる「養生スープ」も。

▶︎【体験レポ】身体にやさしい食事で癒しの一日を始めよう！『KENROKU』と『タニタカフェ』がコラボしたウェルネス朝食。（※提供メニューは2024年時の内容）

■KENROKU×タニタカフェウエルネス御膳～7種の彩り豆皿～ 3,500円(税サ込)
※完全予約制、1日20食限定
・能登豚の塩こうじ焼き彩り野菜のマスタードソース
・さわらの西京焼き　インゲンと小松菜の胡麻和え
・鳥むね肉と夏野菜の南蛮漬け
・エビのマリネと彩り野菜のゼリー寄せ
・焼きナスと太胡瓜と生ハムのイタリアンマリネ
・パンプキンとナッツとレーズンサラダ
・ごま香るオクラとトマトの和だし和え
・黒米ごはん
・養生スープ
・季節の果実

住所／ANAホリデイ・イン金沢スカイ 16階『オールデイダイニングKENROKU』(金沢市武蔵町15-1)
TEL／076-233-2233※予約はTELまたは16階フロントにて。
営(朝食)／6:30〜10:00 (L.O.10:00)
休／なし
▶︎ANAホリデイ・イン金沢スカイ公式サイト
▶︎オンラインクーポンはこちら
▶︎ANAホリデイ・イン金沢スカイInstagram
▶︎ANAホリデイ・イン金沢スカイLINE

■ちぃちゃんのお魚惣菜波の綾 (金沢市観音町)

波の綾のやさしいおにぎり朝ごはん 1,000円(税込)

ひがし茶屋街の奥、おばちゃんが握る大きなおにぎりで始める、やさしい朝。

ひがし茶屋街の奥に佇む『ちぃちゃんのお魚惣菜波の綾』は、手作り惣菜とお弁当の店として親しまれてきた一軒。2025年7月に2階に飲食スペースを新設し、テイクアウトに加えランチやちょい呑みもできる飲食店としてリニューアルオープンした。2026年4月からは朝の時間帯にイートインの朝ごはんの提供を始めている。「波の綾のやさしいおにぎり朝ごはん」は、おばちゃんが一つひとつ手で握る少し大きめのおにぎり2つに、たっぷりの野菜を入れた具沢山の味噌汁と、自家製の漬物が添えられた朝ごはん。ふっくらと炊き上げた能登米をその日の食材で握るため、具材は日替わりとなっている。観光前のひとときや、少し早起きした朝に、おにぎりの温もりとともにゆっくりとした時間を過ごせる。飾らないけれど、身も心もあたたまる朝ごはんだ。

■波の綾のやさしいおにぎり朝ごはん 1,000円(税込)
・日替わりおにぎり 2つ（能登米使用／具材は日による）
・具沢山の野菜の味噌汁
・自家製の漬物

住所／石川県金沢市観音町3-2-1（ひがし茶屋街）
TEL／076-225-7248
営(朝食)／月・金〜日曜・9:00～11:00
休／火〜木曜+不定休
▶︎波の綾公式サイト
▶︎能西水産公式サイト
▶︎ オンラインショップ富来海風厨房

■金沢おみそしる倶楽部 (金沢市東山)

朝ごはん定食 1,500円〜

ひがし茶屋街の奥、金澤町家で味わう。味噌汁が主役の、滋味深い朝ごはん。

『金沢おみそしる倶楽部』は、金澤町家を改装した空間でお味噌汁を主役に据えた日本の家庭料理をいただける、2025年5月オープンのお店だ。「一杯のお味噌汁から、北陸の魅力、日本の食の魅力を再発見できるお店」をコンセプトに営業を続けている。朝の提供メニューは、卵かけごはん定食、大粒納豆定食、焼き魚定食、おにぎりセットの4種類。原材料は石川県産のコシヒカリや野菜をはじめ、店主が生産地に赴き厳選した地元こだわりの食材を使用している。毎朝、昆布と鰹節からとった新鮮な出汁をベースに、地元農家から仕入れる色鮮やかな旬野菜や日本海の恵みを合わせ、国産原料100％の自家製味噌を一椀ずつ溶き仕立てた味噌汁。「日本の朝といえば」で連想する上質な和朝食をじっくり味わえる店となっている。

■朝ごはん
・卵かけごはん定食 1,500円
・大粒納豆定食 1,500円
・焼き魚定食 1,700円
・おにぎりセット 1,500円
※各定食に大椀のお味噌汁が付きます（味噌汁は週替わり）
※抹茶セット(＋500円)、ミニゆず甘酒セット(＋350円)などのオプションも

住所／石川県金沢市東山2-6-2-2
TEL／076-204-9312
営(朝食)／7:30〜10:30(L.O)
休(朝食)／火曜
▶︎金沢おみそしる倶楽部公式サイト
▶︎金沢おみそしる倶楽部Instagram

■食処金沢酢重 (金沢市兼六元町)

和朝食 3,300円(税込)
※写真はイメージ。主菜は1品お選びいただけます。

軽井沢発祥の食処が北陸初出店！店内で精米する炊き立て白米と自家製漬物は必食。

2024年9月に兼六園下に開業した、食と宿泊の新しい魅力を提供する『HOTEL AO KANAZAWA』。同ホテルのメインダイニングとしてオープンしたのが、軽井沢発祥･北陸初出店の『食処金沢酢重』だ。玄米で仕入れ、店内で精米する炊きたて白米や自家製漬物をはじめ、北陸の地ならではの食材と伝統食を最大限に活かした和食を堪能できる。和朝食は、こだわりの主菜から種類豊富な副菜、味噌汁まで、体に優しい食事を朝からしっかり摂れる満足の内容に。特に酢重の代名詞である「銅釜」から炊き上げる白米は絶品。和朝食のほか、鎌倉で話題のベーカリー『BREAD IT BE』のトーストや特製ソーセージがついた洋朝食もある。

■和朝食 3,300円(税込)
・主菜 ※下記より1品お選びいただけます
自家製干物 / 鶏もも肉味噌漬け焼き / だし巻き玉子 / 信州産ソーセージと地卵の目玉焼き
・小鉢6種
鮮魚の胡麻和え/ 輪島の岩のりサラダ / 甘エビの白和え / 能登もずく酢ジュレ / 金沢おでん / 旬の果物コンポート
・銅釜炊き白米（自家製米）、味噌汁、自家製漬物盛り合わせ
・コーヒーまたは紅茶

住所／石川県金沢市兼六元町1-1 HOTEL AO KANAZAWA 1F/B1F
TEL／076-223-4640
営(朝食)／7:00～11:00(L.O.9:30)
休／なし
席／1階26席､B1階43席
P／なし(近隣駐車場利用)
▶︎酢重正之公式サイト｜食処金沢酢重
▶︎酢重正之Instagram

■台湾料理四知堂 kanazawa (金沢市尾張町)

五目台湾粥セット 2,200円(税込)
※副菜･デザートはイメージ。季節･仕入れ状況により料理内容変更の場合があります。

金沢の町家で味わう、心にしみる台湾風の朝ごはん。

金沢市の尾張町に佇む『四知堂(スーチータン) kanazawa』は、金沢町家をリノベーションした台湾創作レストラン。まるで台湾の家庭での食卓を再現したかのような温かな空間で、ゆったりとした時間を楽しむことができる。北陸の食材も取り入れつつ、台湾の伝統の味を感じさせる風味豊かな料理を提供。朝食セットは、おかゆメインの「五目台湾粥」と台湾風豆乳スープの「鹹豆漿(シェントウジャン)」の2種類があり、五目台湾粥は、魚介や豚肉、椎茸などの具材を旨味たっぷりの鶏やこぶ出汁で煮込んだ、味わい深い一品。副菜にダンビンや畑煮、干し豆腐(※一例)などを添え、季節のフルーツデザートと合わせてボリューム満点。特別な日は、体にやさしい台湾風の朝食で、心温まるひと時を過ごしてみては。

■五目台湾粥セット 2,200円(税込)
・五目台湾粥
・副菜(一例: ダンビン、佃煮、干し豆腐)
・季節のフルーツデザート

住所／石川県金沢市尾張町2-11-24
TEL／076-254-5505
営(朝食)／8:00〜11:00 (最終入店10:00まで)※朝食営業は土日祝のみ
休(朝食)／月曜〜金曜
▶︎台湾料理四知堂 kanazawa Instagram
▶︎台湾料理四知堂 kanazawa公式サイト
▶︎台湾料理四知堂 kanazawa 予約ページ

※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。（公開日：2024年10月23日）