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（C) 2023 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori
煮込みうどん七味家シチミヤ
長年研究したブレンドつゆが魅了。
40年間うどん一筋の若林久元さんが営む。看板に大きく「煮込みうどん」と謳う通り、試行錯誤の末に辿り着いたその味には自信ありだ。各うどん専用のつゆを用意しているため、味わいも個性豊か。つゆの旨味が滲みたコシのあるうどんの食感に箸が進む。味噌を使用したうどんの中で、甘味や濃厚さを味わうなら「味噌煮込うどん」、ピリ辛味噌を味わうなら「モツ煮込うどん」がおすすめ。それぞれ数種類の味噌を合わせ、深みのある味わいを作り出している。
Information
●味噌煮込うどん870円、もつ煮込うどん870円、おじやうどん870円、水炊うどん870円、醤油煮込うどん870円、天とじ丼900円、ライス150円、ほか。
- 住所
- 石川県金沢市福久町チ8-1
- 電話番号
- 076-257-7088
- 営業時間
- 11:00～21:00（火曜～14:00）
- 定休日
- なし ※1/1は休み
- 席数
- 25席
- 駐車場
- 11台
※掲載されている情報は、2018年12月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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