かにじぇんぬ 金沢

【金沢・にし茶屋街】『かにじぇんぬ 金沢』で毛ガニとズワイガニを食べ比べ。五感で楽しむカニづくしのひととき。

金沢・にし茶屋街にオープンした活ガニ専門店『かにじぇんぬ 金沢』。歴史ある町家を生かした店内には、わずか8席のカウンター席が設けられ、職人が目の前で活きたカニを捌き、一皿ずつ仕上げていく。料理は、毛ガニやズワイガニを刺身、炭火焼き、しゃぶしゃぶなど多彩な調理法で味わえるコース仕立て。活ガニならではのみずみずしさや甘み、調理法によって変わる食感を楽しめるのが魅力だ。輪島産の黒鮑や能登産のノドグロなど、地元の食材を取り入れた料理も提供される。



また、金沢芸妓の舞を鑑賞しながら食事を楽しめる特別なコースも用意。11月のズワイガニ漁解禁後には、石川県産のブランドズワイガニ「加能ガニ」と「香箱ガニ」を取り入れた「冬の蟹三昧コース（11月初旬〜12月末）」も予定されている。カニを捌く職人の手さばきや、目の前で次々と料理が完成するライブ感も、この店ならでは。カニを味わう時間そのものを楽しめる一軒だ。

▶ 毛ガニとズワイガニの食べ比べや、目の前で繰り広げられる調理の様子を紹介した実食レポートは【こちら】

住所

石川県金沢市野町2−24−5

電話番号

076-256-3339

料金

冬の蟹三昧コース　活加能ガニ・能登産毛蟹・香箱ガニ【11月初旬〜12月末】49,000円(税込) 金沢芸妓と愉しむ冬の蟹尽くしは 600,000円(税込) ※別途サービス料10％※漁期・仕入れ状況により変更の場合あり

営業時間

昼12:00〜
夜18:00〜

席数

カウンター8席

公式SNS

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