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野菜のみのランチで身体を休め、整える。
金沢市寺町にある、肉や魚を使わないベジタリアンカフェ。店主の小津絢子さんは「食事は楽しむもの。制限するのではなく、選択肢の一つとしてベジタリアンのメニューを提供しています」と話す。イギリスでベジタリアンメニューやハーブを学んだ経験を活かし『松田久直商店』や『アグリファイブ』から仕入れる季節の野菜をハーブやスパイスとの組み合わせによって奥深い味わいに仕上げている。野菜は規格外や売れ残りも積極的に使用。ロスを減らして環境にも優しいメニューを作っている。
- 住所
- 石川県金沢市寺町5-5-75 ロイヤル広小路1F
- 電話番号
- 076-255-7062
- 営業時間
- 11:00～16:00
- 定休日
- 日曜、月曜
- 席数
- 24席
- 駐車場
- 4台
※掲載されている情報は、2019年7月8日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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