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食事処いなばや

食事処いなばや

変わらない味と人柄に心も体もほっこり。

かつて数多くの商店が軒を連ねた通り沿いの『いなばや』は元々焼饅頭の店であった。約50年前、金沢駅前に創業し、40年ほど前に当地へ移転。2代目が当時大衆食として人気であったうどん屋を始めてから丼物や定食も充実させ、現在の形となった。うどんや丼、定食、洋食など日本人になじみ深い料理が揃うが、「家ではできない工夫やひと手間を惜しみません」と語るのは3代目の稲葉直美さん。父から学んだ料理に自信を持ち、「どれを食べてもおいしいよ」と快活に答える彼女の人柄が店の明るい空気を作り出している。料理ごとに素材を変えて毎朝丁寧にとる出汁やスープを作る大きな釜や材料を量る道具は先代の頃から大切に使い続けている。「いなばやの味(出汁)は変わらないと言われることが最高の褒め言葉」と笑顔の稲葉さん。彼女が受け継ぐ料理は、地元の想い出の味として親しまれ続けている。

住所
石川県金沢市小橋町3-44
電話番号
076-252-0014
営業時間
11:00~21:00
定休日
日曜
席数
26席
駐車場
4台
※掲載されている情報は、2019年11月1日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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