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加登長総本店

加登長総本店

120年以上続く金沢を代表するうどん食堂。

明治30年からこの地で店を構える。創業者の和田長平氏亡き後は吉田太郎吉氏が後を継ぎ、現在に至るまでその血縁者が代々店主となっている。洋食を提供していたこともあったが、現在はうどん、丼、定食が中心。立地柄、郷土料理を盛り込んだメニューもラインナップ。「幼い頃から食べている味は舌で覚えています」と語る現店主。毎朝作る自家製の麺に、うるめやイワシ、カツオ、サバなどでとる出汁を合わせたうどんは代々変わらない味だ。

住所
石川県金沢市下近江町42
電話番号
076-221-0435
営業時間
10:30~15:00
定休日
水曜
席数
38席
駐車場
なし
※掲載されている情報は、2019年11月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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