地元編集者のとっておき情報

地元編集者ならではの切り口で、へぇ、そうだったのか、とか、くすっと笑えたりとか、
座談のネタになる話題をすくいあげていきます。

テーマ「グルメ」の記事一覧

加賀野菜と金沢のフレンチ〜五感にごちそう

あけましておめでとうございます。 すでに新年に向けて初仕事を迎えている方も多い時期だと思います。 本日は、昨年末の12月24日(土)(続きを読む

2017年1月5日(木) | by 石井

酒好きには夢のような時間。

先日、のと鉄道の「能登杜氏を巡るツアー」のお手伝いをさせていただきました。金沢を出発し酒蔵を巡りながら、輪島の民宿で能登杜氏との宴会。翌日に(続きを読む

2016年12月13日(火) | by 西中

冬は仕込みの時期です。能登杜氏に会いに行きます。

先日、とある酒蔵へおじゃまさせていただきました。一般に蔵見学を受けいれていらっしゃらないので、お名前は伏せておきます。写真は、まさにいま発酵(続きを読む

2016年11月22日(火) | by 西中

寒ブリ

11月6日の解禁とともに賑わいをみせているカニ漁。冬の味覚の王様といわれるズワイガニはもちろん、これまで庶民の味として観光客が口にする機会の(続きを読む

2016年11月15日(火) | by 愛山

まちなかの食イベントがアツいです。

気温が上がったり下がったり、秋が深まっていくのが感じられる今日この頃。ですが、この時期は、まちなかでの食に関するイベントが続きます。その総仕(続きを読む

2016年10月28日(金) | by 西中

地酒列車で行こう。

地酒の季節がやってきました。明日は秋口恒例の「ひやおろし」の石川県下、一斉発売開始です。 「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に醸造した清酒をひ(続きを読む

2016年9月8日(木) | by 西中

石川県が世界に誇る地酒と美食を、開放感あふれる会場で。

全国屈指の酒どころ・石川県内の個性豊かな酒蔵が集結し、地酒・銘酒の飲み比べが楽しめる「サケマルシェ」が、今年も開催される。 4回目を迎(続きを読む

2016年8月23日(火) | by 岡田

石川県の農家と和菓子職人のコラボが全国へ!「農菓プロジェクト」とは。

石川県内の農業者と和菓子業界のコラボ企画をご存じですか。 「農菓プロジェクト」と名づけられた団体の取り組みがそれです。昨年スタートした(続きを読む

2016年8月18日(木) | by 西中

ルビーロマンの季節です

石川県の高級大粒ぶどう「ルビーロマン」が旬を迎えております。 今年もルビーロマンのパフェやケーキ、ワインといったものが多く売り出されていま(続きを読む

2016年8月11日(木) | by 石井

宝達葛をつかった涼しそうな和菓子

本日6月30日、加賀藩が徳川家に「雪氷」を献上した歴史に由来する「氷室開き」が行われました。氷の冷たさがありがたい時期に入るということで、今(続きを読む

2016年6月30日(木) | by 石井

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