金沢日和 | 地元編集者のとっておき情報

地元編集者ならではの切り口で、へぇ、そうだったのか、とか、くすっと笑えたりとか、
座談のネタになる話題をすくいあげていきます。

テーマ「グルメ」の記事一覧

金沢の珈琲博士の水素焙煎豆でつくる、夏だけのコーヒーゼリーとコーヒープリン

8月に旅ガイド「兼六園/金沢城公園」のリニューアルを担当いたしました。 そのページにも紹介させていただきましたが、ハトの研究でイグノーベル(続きを読む

2017年8月8日(火)

夏も日本酒。

先日、北陸鉄道石川線で実施されていた「ビール電車」に乗ってきました。往復1時間ちょっと。なかなか楽しかったですよ。今夏の実施分は残念ながらす(続きを読む

2017年7月18日(火)

酒が飲める飲めるぞ~♪

梅雨入りするのかしないのか、微妙なお天気。昨日7日(水)には四国から関東甲信まで一気に梅雨入りしたというのに、北陸は梅雨入りせず。のんびりし(続きを読む

2017年6月8日(木)

春の金沢、大にぎわい。

桜のお花見頃も終わり、山あいのしだれ桜やヤエザクラなどを残すだけになってきた今日この頃。4月17日(月)、「金沢城公園と兼六園の観桜期におけ(続きを読む

2017年4月20日(木)

加賀野菜と金沢のフレンチ〜五感にごちそう

あけましておめでとうございます。 すでに新年に向けて初仕事を迎えている方も多い時期だと思います。 本日は、昨年末の12月24日(土)(続きを読む

2017年1月5日(木)

酒好きには夢のような時間。

先日、のと鉄道の「能登杜氏を巡るツアー」のお手伝いをさせていただきました。金沢を出発し酒蔵を巡りながら、輪島の民宿で能登杜氏との宴会。翌日に(続きを読む

2016年12月13日(火)

冬は仕込みの時期です。能登杜氏に会いに行きます。

先日、とある酒蔵へおじゃまさせていただきました。一般に蔵見学を受けいれていらっしゃらないので、お名前は伏せておきます。写真は、まさにいま発酵(続きを読む

2016年11月22日(火)

寒ブリ

11月6日の解禁とともに賑わいをみせているカニ漁。冬の味覚の王様といわれるズワイガニはもちろん、これまで庶民の味として観光客が口にする機会の(続きを読む

2016年11月15日(火)

まちなかの食イベントがアツいです。

気温が上がったり下がったり、秋が深まっていくのが感じられる今日この頃。ですが、この時期は、まちなかでの食に関するイベントが続きます。その総仕(続きを読む

2016年10月28日(金)

地酒列車で行こう。

地酒の季節がやってきました。明日は秋口恒例の「ひやおろし」の石川県下、一斉発売開始です。 「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に醸造した清酒をひ(続きを読む

2016年9月8日(木)

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