金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第35回|割烹 桶田

撮影:岡村喜知郎
割烹 桶田
カウンター割烹の醍醐味が味わえる気の置けない店。

 初見の店でカウンター席となるとどうしても緊張するものだが、ここではそういった心配はない。カウンター越しに店主の桶田務さん・孝紀さん親子がにこやかに迎えてくれる。「なんでも好きなものをおっしゃって下さればいいんです」の言にしたがって、おまかせにすると、蒸し物、椀物、煮物、焼き物と、目にもお腹にもやさしい料理がいい間合いで目の前に供される。
 「お客様に喜んでいただけるのが一番です。それに手間暇のかかる料理ほど面白いものです」と、いたって屈託のない二人。家庭的な雰囲気も大切にしているという。素材の良さを十分に生かしながら、盛り付けにもひと工夫を凝らした料理は、実に美味。いい店というのは、肩肘などちっとも張っていないものなのである。

  • 桶田
  • 桶田

割烹 桶田

  • 石川県金沢市片町2-29-22
  • TEL 076-263-1662
  • 営/17:30~22:30(L.O.)
  • 休/日曜(祝日の場合は営業)
  • 席数/カウンター10席、テーブル4席、座敷3室
  • カード/不可
  • P/なし
【1人あたりの予算】
夜7,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2015年9月16日)

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