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(C) 2022 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori
山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。
犀川のほとりを逍遥したあと、石畳のアプローチをゆっくりと進み、玄関で出迎えを受け、料理が運ばれるまでのひととき、庭の緑を愛でる。『杉の井』の膳は、そんなふうに気持ちを高めていただきたい。苔の青さが縁側のきざはしに風情を添える座敷で箸を進めると、料理もことのほか美味しく感じられる。
7室あるすべての部屋から眺められる庭園の景観は、部屋ごと、季節ごと、時間ごとに表情を変える。ゆるやかな時の流れに身を任せていただく粋と贅を尽くした料理もまた、味付けから盛り付け、器に至るまで、刻々と移り変わる四季を意識しながら、おしみなく旬の山海の幸を取り入れたものばかりである。