時を忘れ、ゆっくりと非日常を楽しんでもらえるように――との思いに満ちたレストラン。金沢中心部の喧騒と一線を画すのどかな田園に佇む。緑鮮やかなぶどう棚が迎えるエントランスは、まさに非日常への入口のよう。自然に目を遊ばせながらの食事、お仕着せではない、一人ひとりに合わせた接客。地下のセラーには約600本のワインが眠っており、シニアソムリエのサーブで確かな味わいを堪能できる。
　総料理長の米田岳人さんは、地元の食材を大切にして金沢に根付いたフランス料理を生み出した。また、「フランスだけでフレンチは語れない」と、フランス料理から派生し、発展した料理についても学び、同店の料理を進化させる。開業25周年を経て、さらなる挑戦は続く。