最新版
谷内うなぎ店やち
週末足を運びたい。鰻ひとすじに65年。知る人ぞ知る専門店。
羽咋市で二代にわたって続く鰻の持ち帰り専門店。静岡県は浜名湖界隈の質の良い鰻を厳選し、眉丈川の伏流水を引き込んだ店舗裏の生け簀で管理。毎朝背開きし、能登の炭を使って地焼きでパリッとジューシーに焼き上げる。タレは宝達志水町の濃口醤油や水あめ、酒をブレンドし、みりんは使わずに比較的あっさりとした味わいで、炭火の香りをまとった鰻の風味を引き立てる。「おいしく安く、細く長い商売が信条です」と店主の谷内喜好さんが語る通り、リーズナブルな価格に驚かされる。噂を聞きつけた客が後を絶たないというのも納得だ。
Information
鰻の蒲焼き2,600円~
鰻は２等分にして串打ちし、じっくりと炭火焼きにして、本来の味わいを引き出している。頭を付けたまま焼くのが同店流。店舗は４月中旬から9月末までの期間限定営業。
鰻の価格は仕入によって変動するが、庶民の味として楽しんでもらえるようになるべく抑えている。
- 住所
- 石川県羽咋市鹿島路町メ４
- 電話番号
- 0767-24-1757
- 営業時間
- 4月中旬から９月末日まで
9:00~19:00（売り切れじまいあり） - 定休日
- なし
- 駐車場
- 1台
※掲載されている情報は、2023年7月12日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
最近オープンしたお店
2024年4月16日（火）オープン
2024年4月10日（水）オープン
2024年3月16日（土）リニューアル
2024年3月2日（土）オープン
2024年2月3日（土）オープン
2024年2月1日（木）オープン
2024年1月16日（火）オープン
2023年12月27日（水）オープン
2023年12月25日（月）オープン
