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【2026年6月更新】うなぎやどじょうの美味しい店12選｜石川県金沢市・羽咋市

更新日：2026年7月3日

2026年の土用の丑の日は、7月26日(日)。艶やかな焼き色と、炭火で焼き上げた香ばしい香りが食欲をそそる「うなぎ」の季節がやってきました。今回は、金沢市・羽咋市で味わえる鰻重や蒲焼き、テイクアウトにおすすめのうな丼、そして金沢の食文化として親しまれてきたどじょうの蒲焼きまで、地元で愛される名店をご紹介します。

■割烹みや川(金沢市)

[ 割烹／金沢市額新保 ]

［熟成うなぎうな重並（1/2本・吸物・小鉢・香物付き）］3,630円（税込）

愛知県の一色産の活うなぎを関東風の蒸し焼きに。口に含むと、ほろりと身がほぐれるほどやわらかく焼き上げている。味の決め手は1982年の創業時から継ぎ足している秘伝のタレ。一本ずつ状態を見極め、焼き時間やタレの付け加減を調整した、職人技の光る一品だ。

石川県金沢市額新保1-431
TEL／076-298-2225
営業時間／11:00～14:00（L.O.13:30）
16:00～21:00（料理L.O.20:00／ドリンクL.O.20:30）
定休日／水曜
駐車場／あり（店前8～13台、第2駐車場15台）
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■金沢茶屋・割烹つづみ(金沢市)

[ 料理旅館・割烹／金沢市本町 ]

[加賀焼きうな重お持ち帰り]＜竹＞4,536円（税込）

各産地からその時々に応じた品質の良い鰻を珠洲の珪藻土の七輪と備長炭を使用して丁寧に焼き上げ、秘伝のタレで味付けしており、石川県産コシヒカリと合わさると絶妙な味わいだ。※画像はイメージ。お持ち帰りの場合は前日午前中までに電話かネットで注文を。7月24日(金)〜26(日)の3日間限定で、お持ち帰りメニューが10%OFFになるお得なキャンペーンも。

■『金沢茶屋・割烹つづみ』の詳細記事はこちら

石川県金沢市本町2‐17‐21
TEL／0120-378-223
営業時間／11:30～14:30(L.O.14:00)、17:00～22:00(L.O.21:00)、最終入店19:30
定休日／不定休
駐車場／8台

■谷内うなぎ店(羽咋市)

[ 持ち帰り専門店／羽咋市鹿島路町 ]

［鰻の蒲焼き］3,300円〜

鰻は2等分にして串打ちし、じっくりと炭火焼きにして、本来の味わいを引き出す。頭を付けたまま焼くのが同店流。店舗は4月中旬から9月末までの期間限定営業。鰻の価格は仕入によって変動するが、庶民の味として楽しんでもらえるようになるべく抑えている。

■『谷内うなぎ店』の詳細記事はこちら

石川県羽咋市鹿島路町メ４
TEL／0767-24-1757
営業時間／4月中旬から9月末日まで。9:00〜18:00（売り切れじまいあり）
定休日／期間中なし
駐車場／1台

■魚匠庵(金沢市)

[ 飲食・持ち帰り／金沢市駅西新町 ]

[匠の大うなぎ一本蒲焼き] 5,000円

継ぎ足しの秘伝のタレで焼いた愛知県産の鰻は超肉厚大サイズで中はフワッとした食感とトロリと脂が広がる。7月26日(日)土用の丑の日には、10時～18時まで駐車場にて「匠の大うなぎ一本蒲焼き」を炭火焼きで実演販売する。昨年は590本完売。

■『魚匠庵』の詳細記事はこちら

石川県金沢市駅西新町3丁目13−17
TEL／0120-2-86037
営業時間／11:00～14:30（L.O.14:00）
17:30～21:30（L.O.21:00）
定休日／不定休
駐車場／100台

■川木商店(金沢市)

[ 持ち帰り専門／金沢市青草町 ]

［鰻の蒲焼き］4,200円〜

国産の上質な鰻にこだわった蒲焼き。中サイズが4,200円、大が4,500円、特大5,000円。串焼き（500円）でも販売しているため、気軽に試せるのが嬉しい。「どじょうの蒲焼き（120円）」は養殖のどじょうを使い、鰻とは異なる少し甘みのあるタレで仕上げている。

■『川木商店』の詳細記事はこちら

石川県金沢市青草町88（近江町市場内）
TEL／076-231-5982
営業時間／9:00〜15:00
定休日／臨時休業あり　※鰻の提供は水曜休み

■杉本水産(金沢市)

[ 持ち帰り専門／金沢市青草町 ]

［鰻の蒲焼き］4,000円〜

皮がやわらかい鰻を歯切れ良くもふわっとした食感に焼き上げる。創業から4代引き継ぐタレにはザラメが使われており、濃厚ながら上品な甘みとなっている。どじょうの蒲焼きは大きな身の食感を損なわない焼き加減が人気の秘密。骨まで軟らかくて食べやすい。

■『杉本水産』の詳細記事はこちら

石川県金沢市青草町88（近江町市場内）
TEL／076-261-3300
営業時間／9:00～16:00
※売り切れ次第終了
定休日／日曜、祝日、水曜午後※7、8月は不定休あり

■ホテル日航金沢日本料理弁慶(金沢市)

[ 飲食／金沢市本町 ]

［うなぎランチ］一人4,000円

本格的な庭園を眺めながら楽しむ、豪華なうなぎランチ＆ディナー。ランチでは「鰻茶碗蒸し」や「太胡瓜と鰻の土佐酢ジュレ掛け」、「鰻重（半身）」など、リーズナブルな価格ながらも、しっかりとうなぎの美味しさを楽しめる。

■『ホテル日航金沢日本料理弁慶』の詳細記事はこちら

住所／石川県金沢市本町2-15-1（JR金沢駅兼六園口前）ホテル日航金沢 6階日本料理『弁慶』
営業時間／【ランチ】11:30～14:00(L.O.)、【ディナー】17:30～21:00(L.O.)
定休日／水曜

■みやむら(金沢市)

[ 持ち帰り専門／金沢市青草町 ]

［鰻の蒲焼き］3,800円〜

静岡や愛知、四国などから仕入れた大きな活鰻を使用。皮が薄く、身がやわらかい鰻を厳選。「どじょうの蒲焼き」（天然）120円、（養殖）150円は、頭から尾までをひと串に。大分県産の養殖どじょうの蒲焼きとの違いも楽しみたい。

■『みやむら』の詳細記事はこちら

石川県金沢市青草町88（近江町市場内）
TEL／076-224-3867
営業時間／9:00～16:00
定休日／水曜（午後）、日曜、祝日（11、12月は無休）

■らく翔(金沢市)

[ 持ち帰り／金沢市鈴見町 ]

［どじょうの蒲焼き(1本)160円］

新鮮な国産どじょうを丁寧に下処理し、臭みのない本来の旨味を引き出している。炭火で焼き上げることで、香ばしい香りとパリッとした食感が際立ち、秘伝のタレがしっかり絡む仕上がり。カリッとジューシーに揚げたどじょうの唐揚げ(5個入 600円)も、食べやすいと人気。

■『らく翔』の詳細記事はこちら

石川県金沢市鈴見町ト5-1
TEL／076-205-1611
営業時間／12:00〜18:00（L.O.17:30）
定休日／月曜、火曜、日曜、祝日
駐車場／あり
・臨時休業のお知らせはInstagramにてご案内いたします。
・ご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

◾️うなぎ四代目菊川クロスゲート金沢店(金沢市)

[ 飲食／金沢市広岡 ]

［名物「一本うなぎ」の一本重(蒲焼き一本重・小鉢・肝吸い・漬物)］5,600円

創業昭和7年。鰻のことを知り尽くした名古屋の老舗鰻卸問屋の直営店は、駅前という立地の良さと、捌きたて・焼きたて・できたてを味わえる満足度の高さから、グルメ好きの間で注目を集めている。

■『うなぎ四代目菊川クロスゲート金沢店(金沢市)』の詳細記事はこちら

石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢商業棟2F
TEL／076-255-2670
営業時間／11:00〜15:00（L.O.14:00）、17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日／なし
駐車場／提携P割引あり

■かばやきの浅田(金沢市)

［どじょうの蒲焼き専門店 / 金沢市横山町］

［どじょう］1本200円

どじょうは背開きにし、3分割して一本ずつ丁寧に串打ち。炭火で香ばしく焼き上げることで、外はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がる。甘辛いタレとほろ苦さが絶妙に一体となり、つい何本も手が伸びる金沢らしさを代表する味わいだ。

■『かばやきの浅田』の詳細記事はこちら

石川県金沢市横山町18-10
TEL／076-263-3917
営業時間／9:00~19:00（売り切れ次第終了）
定休日／日曜不定休

■うなぎふじ栄(金沢市)

[ 飲食／金沢市松村町 ]

[うな重特上]　2,900円

厳選したニホンウナギを丁寧にさばき、関西風の地焼きでふっくら香ばしく仕上げた鰻は、どのメニューでも贅沢な味わい。「うな重特上」は、香り高いタレと絶妙な焼き加減が織りなす逸品で、初めての方にもおすすめ。また、味の変化を楽しめる「ひつまぶし」、鰻と焼き鳥を一度に味わえる「栄え重」といったユニークなメニューも魅力。

■『うなぎふじ栄』の詳細記事はこちら

住所／石川県金沢市松村町ヌ-217
TEL／076-213-6639
営業時間／11:00〜15:00、17:00〜22:00
定休日／なし
席数／22席個室あり
駐車場／あり

※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。（公開日：2025年6月3日）

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