うなぎ四代目菊川 クロスゲート金沢店
【冊子「KANAZAWA BIYORI vol.4」掲載】うなぎよんだいめきくかわ

名物「一本うなぎ」の一本重(蒲焼き一本重・小鉢・肝吸い・漬物)5,600円

名古屋の老舗鰻卸問屋が営む、関西風うなぎ料理の専門店。

創業は昭和七年、鰻のことを知り尽くした名古屋の老舗鰻卸問屋の直営店。日本の食文化の一つと言える「鰻の捌き」という調理技術も余すことなく楽しんでほしいと、全店舗にガラス張りのライブキッチンを設置している。クロスゲート金沢店は金沢駅港口（西口）から徒歩3分という立地の良さで、和の雰囲気が漂う趣深い店内にはカウンター席とテーブル席、個室を備えており、一人での気軽な贅沢ランチから、少人数での接待、10名までの個室での冠婚葬祭利用まで、さまざまな用途で利用しやすい設計となっている。

保温性の高いこだわりの器で供される名物「一本うなぎ」は、一本丸ごと美味しく味わってほしいと、鰻の大きさや太さも厳選。注文を受けてから捌くため、鮮度も抜群で、蒸さずに備長炭の高火力で焼き上げる関西風で提供される。創業以来守られてきた「秘伝のたれ」にくぐらせたうなぎは、皮目をパリッと香ばしく焼いても身が縮まないほど肉厚で、炭火の強い火力に負けない芳醇な脂が口の中にとろけるように広がるのが特徴だ。

住所

石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢商業棟2F

電話番号

076-255-2670

料金

予算の目安｜5,000円〜

営業時間

11:00〜15:00（L.O.14:00）、17:00〜22:00（L.O.21:00）

定休日

なし

カード

可

席数

45席（個室4室、テーブル4卓、カウンター7席）

駐車場

提携P割引あり