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2018年3月30日(金)オープン!

農口尚彦研究所

農口尚彦研究所

銘酒を生み出してきた杜氏の新たな挑戦。

日華石の産地として知られ、雄大な自然風景が残る小松市観音下町。水資源と澄んだ空気に恵まれたこの地を、名工・農口尚彦杜氏は再出発の地として選んだ。山廃ブームの火付け役となり、吟醸酒をいち早く市場に出し、数々の表彰を受け、2018年12月24日で御年86歳。国内の酒蔵が競争相手という時代が終わり、日本酒はこれからワインやビール、ウィスキーなどと競い合っていかなければならないと、一度は決めた引退を取り下げた。その取り組みを紹介するギャラリーや仕込み室などガラス越しに観覧し、テイスティングルーム「杜庵」で氏の情熱に心を酔わせたい。

住所
石川県小松市観音下町ワ1-1「杜庵」
電話番号
0761-41-1227
営業時間
14:15~15:45 ※完全WEB予約の1部制
定休日
水曜、木曜
席数
12席 ※禁煙
駐車場
あり
※掲載されている情報は、2019年4月15日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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