農口尚彦研究所

銘酒を生み出してきた杜氏の新たな挑戦。

日華石の産地として知られ、雄大な自然風景が残る小松市観音下町。水資源と澄んだ空気に恵まれたこの地を、名工・農口尚彦杜氏は再出発の地として選んだ。山廃ブームの火付け役となり、吟醸酒をいち早く市場に出し、数々の表彰を受け、2018年12月24日で御年86歳。国内の酒蔵が競争相手という時代が終わり、日本酒はこれからワインやビール、ウィスキーなどと競い合っていかなければならないと、一度は決めた引退を取り下げた。その取り組みを紹介するギャラリーや仕込み室などガラス越しに観覧し、テイスティングルーム「杜庵」で氏の情熱に心を酔わせたい。

住所

石川県小松市観音下町ワ1-1「杜庵」

電話番号

0761-41-1227

営業時間

14:15～15:45 ※完全WEB予約の1部制

定休日

水曜、木曜

席数

12席 ※禁煙

駐車場

あり