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※新型コロナウイルスの影響で、イベントの中止・延期、店舗の営業時間の変更などが生じております。日々変化しておりますので最新情報は各施設・各店舗へお問い合わせください。

ピッツェリアクエルチャ

ピッツェリアクエルチャ

名店で鍛えたセンスと技が光る、むっちりと立ち上がる額縁に驚愕。

日本のピッツェリアの草分的存在である店で研鑚を積んだ上村謙人さんがピッツァヨーロとして腕を振るう。ナポリの老舗・アクント社の窯を用い、独自ブレンドした粉やイタリアから取り寄せるチーズや塩、トマト缶を用いた一枚を提供している。生地は日々翌日分を仕込み、24時間をかけて杉箱の中で穏やかに発酵させる。生イーストは控えめに用い、小麦粉の風味を大切にしながら450度超という高めの温度で一気に焼き上げる。繊細な仕込みと絶妙な火入れから生まれる、生地と食材のハーモニーを堪能したい。

Information

シチリアーナ1,512円、オルトラーナ1,728円、メランザーネ1,836円、プロシュートルッコラ1,944円、他。
テイクアウト/可(箱代54円)
デリバリー/不可

住所
石川県金沢市泉野町1-4-6
電話番号
076-280-7777
営業時間
11:30~14:30(L.O.14:00)、17:30~22:00(L.O.21:30)
定休日
水曜(祝日の場合は営業、翌日休)
席数
28席(テラス席のみ喫煙可)
駐車場
6台
※掲載されている情報は、2019年2月28日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

最近オープンしたお店

2021年11月23日(火)オープン

薪火三庵

[金沢市ステーキ]

始まりから終わりまで。金沢駅近くに美食スポットが誕生。

2021年11月21日(日)オープン

昼どころ髙﨑

[金沢市和食]

高級ブランド食材「加能ガニ」の刺身と焼きを、昼から味わえる。

2021年11月10日(水)オープン

オーダースーツの「KASHIYAMA」が『香林坊大和』にオープン。

[金沢市ファッション]

ジャストフィットなオーダーメイドスーツが最短1週間、3万円代から手に入る話題のブランドが登場。

2021年10月4日(月)オープン

(卸)花島精肉店もりの里店

[金沢市焼肉]

本格焼肉店『焼肉 牛や 榮太郎』を手がける富山県の老舗精肉店が、金沢市もりの里に昭和レトロな大衆焼肉店をプロデュース。

2021年9月16日(木)オープン

gelato pique cafe 香林坊アトリオ店

[金沢市カフェ]

『ジェラート ピケ カフェ』最大級の物販コーナーを併設。学生割引や初のセットメニューなど、お得なプランも充実。

2021年8月19日(木)リニューアル

パンの朝顔

[加賀エリアベーカリー]

東日本1位取得のカレーパンで有名なパン屋が増床リニューアル。

2021年8月19日(木)オープン

『ZUCCa 香林坊大和』が2階にリニューアルOPEN。

[金沢市ブランド]

リニューアルオープン記念。限定カラーのロゴバッグを数量限定で販売。

2021年8月18日(水)オープン

フルーツむらはた 香林坊大和店

[金沢市スイーツ]

創業107年の果物専門店が手がけるテイクアウト専門店がOPEN。パフェをはじめ、旬のフルーツ商品が勢揃い。

2021年7月28日(水)オープン

ミミミラボ

[金沢市文化施設]

10代の子供達がテクノロジーに触れ、創造的な活動に取り組める。

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