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（C) 2023 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori
2017年6月1日（木）オープン！
金澤牛かつ 小林かなざわぎゅうかつこばやし
柔らかな赤身の旨味が凝縮。
近年人気のレアで肉厚な牛カツをいち早く金沢で提供し始めた店。赤身がやわらかい牛肉を厳選し、揚げる前に脂やすじを取り真空調理でレアな質感を残しながら加熱。その後の揚げ時間を短くすることでジューシーさとなめらかな肉質を発揮した牛カツに仕上げている。卓上には熱した陶板も運ばれ、火の通り具合を好みで変えることもできる。つけダレは3種類あるが、卵と甘辛いタレのすき焼き風の黄身タレがおすすめ。
Information
●牛かつA定食1,400円（牛かつ、キャベツ、ポテトサラダ、ご飯、味噌汁、漬物）
●ランチタイムは、ご飯、味噌汁、キャベツ、コーヒーがお代わり無料。
- 住所
- 石川県金沢市高柳町2-13-1 1F
- 電話番号
- 076-252-5884
- 営業時間
- 11:00～14:30（L.O.）、17:30～22:00（L.O.）
※2019年6月1日（土）より夜の営業時間が17:30～21:00（L.O.）に変更 - 定休日
- 水曜夜（昼は営業）
※2019年6月1日（土）より水曜完全定休 - 駐車場
- 共有Pあり
- 公式サイト
- 「金澤牛かつ 小林」のサイトへ
※掲載されている情報は、2019年5月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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