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2018年8月5日(日)オープン!

手作りパン工房メランジュ

手作りパン工房メランジュ

「フランスパンの神様」の元で学んだ味。

日本でフランスパンの普及に貢献したフィリップ・ビゴ氏の元で修行を積んだ店主の筑村さんが地元・丸岡で2018年8月に開店。おすすめはやはりフランスパンで、ミキシングを少なくし時間をかけて発酵させるなどじっくりと生地と向き合い作り上げている。惣菜パンや菓子パンも充実し、足繁く通う常連も少なくない。「独立してお客様の反応がより身近に感じられるようになりました。今後は地元食材を使ったパンに力を入れたい」と語る筑村さんのパンからは丁寧な仕事ぶりが伝わってくるようだ。

住所
福井県坂井市丸岡町谷町3-8
電話番号
0776-66-1080
営業時間
6:30~17:30
定休日
木曜(不定休あり)
駐車場
なし(正面道路が月替りで片側駐車可に)
※掲載されている情報は、2019年6月7日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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