おすしと和食はた中

関西以南の個性派酒を和アラカルトと寿司で。

京都で日本料理を学び、マレーシアの高級店で寿司職人をしていた畠中亜弥子さんを中心に、板前の武村俊さんとホールの磯貝綾さんが手際よく働く。金沢に移住を決めた3人が2019年4月にオープンさせた和のアラカルトと寿司の店が『はた中』だ。
東京で熱燗専門店の店主もしていた武村さんが選ぶ日本酒がユニーク。自身は米の味がしっかりとあり、香りが穏やかでかつキレがあるものが好みだと話す。店ではアルコールを添加しない「純米酒」のみを扱い、山陰や関西の酒蔵を中心に揃える。シンプルながらひと手間が光る小皿料理と共に味わいたい。

住所

石川県金沢市此花町4-21

電話番号

050-3503-3200

料金

お通し 300円～

営業時間

17:00～23:00

定休日

水曜

カード

可

席数

カウンター10席、テーブル16席（全席禁煙）

駐車場

なし