金沢片町にょろ助

「鰻重 極上」4,950円。蒲焼2尾か蒲焼1尾＋白焼き1尾から選べる。

活鰻を目の前でさき、備長炭で香ばしく焼き上げた、皮目はパリッっと身はフワッとした絶品の鰻料理の数々が味わえる。

鰻の身を蒸さずに焼き上げる、関西風の鰻の焼き方「地焼き」。”さきたて・焼きたて・地焼き”にこだわる鰻料理の専門店『にょろ助』が片町に誕生した。選び抜いた活鰻を客の目の前で捌き、高温で煙が少ない備長炭で丁寧に焼き上げる。脂を程良く残す焼き加減のため、皮目はパリッと香ばしくて歯切れが良く、身は口内でホロリと崩れるほどやわらかい。継ぎ足しの秘伝タレでつけ焼きした蒲焼の美味しさは言わずもがな、鰻の身本来の味わいを堪能できる白焼きもおすすめだ。特に、白焼きを自家製梅だれにくぐらせた金沢店限定「御法度鰻」は格別。梅は鰻の脂の消化を助けるそうで、最後まで飽きずにさっぱりと頂ける。
　
また、専門店だけあって鰻重や鰻丼、ひつまぶしなど定番メニューの他、鍋やすき焼き、しゃぶしゃぶ、串焼きなどの様々なメニューが充実。背骨や頭も骨せんべいやカブトとして提供するなど、鰻一尾を余すところなく堪能できる。料理はいずれもテイクアウト可能だが、捌いてから焼き上げるまでに時間を要するため、事前の電話予約がおすすめだ。

住所

石川県金沢市片町2-31-32

電話番号

076-222-8518

料金

鰻重　上（1尾）3,080円、特上（1.5尾）4,180円、極上（2尾）4,950円

営業時間

11:00～21:00（L.O.20:00）※5／12から当面の間は20:00閉店

カード

可

席数

30席

客室

個室1室（～6名まで）

駐車場

なし

公式サイト

「にょろ助」のサイトへ