烏鶏庵 東山店
【冊子「KANAZAWA BIYORI vol.3」掲載】うけいあん ひがしやまてん

烏骨鶏かすていら金箔付1,814円

金箔付きは東山店限定。烏骨鶏の卵を使用したソフトクリームが人気。

金沢を代表する銘菓「烏骨鶏かすていら」を手がける『烏鶏庵』は、金沢市内に6店舗、東京に1店舗を展開する菓子専門店。金沢の山あいにある自社農場で丹精込めて育てた天来烏骨鶏の卵をぜいたくに使ったカステラやスイーツを販売している。産卵数が少なく希少性が高いうえ、栄養価にも優れる烏骨鶏卵を惜しみなく用い、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げるのが「烏骨鶏かすていら」だ。卵本来のコクを引き立てるため、砂糖は極限まで控え、素材が際立つ濃厚な味わいを実現。上品な甘さと、きめ細かくしっとりしたやさしい食感、美しい仕上がりで贈答品としても人気が高く、老若男女問わず、幅広い世代に愛される逸品となっている。


また、烏骨鶏卵を活かした濃厚な味わいの「烏骨鶏卵ソフトクリーム」にも注目。金沢有数の観光名所・ひがし茶屋街の一角に店を構える東山店では、ここでしか提供されていない金箔をふりかけた特別なソフトクリームが味わえる。ソフトクリームやかすていら以外にも、烏骨鶏の卵を使用したプリンやバームクーヘン、ボーロといった気軽にいただける菓子を多数取り揃えており、金沢土産を探したい人にうってつけの一軒だ。

住所

石川県金沢市東山1-3−1

電話番号

076-255‐6339

料金

予算の目安｜700円〜

営業時間

9:30～17:00

定休日

1/1〜1/3

カード

可

席数

※イートインスペースのみ

駐車場

なし

公式SNS

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